Fécule de Tapioca - COCK - 400g

La fécule de Tapioca COCK est un type d'amidon produit à partir de la racine de manioc (tapioca). De couleur blanche, fin et soyeux, elle passe facilement à travers les mailles d'un tamis sans former de grumeaux. Une fois cuite, elle devient transparente et sa texture devient épaisse, collante et très élastique. Elle s'utilise notamment pour épaissir les sauces ou les soupes, dans la préparation de plats frits, de pâtisseries, ou encore de pains,...