RECETTES MAISON
Massaman Curry au poulet (4–5 portions)
Un grand classique thaïlandais apprécié pour son goût rond et légèrement sucré.
Moins pimenté que les autres currys, il plaît à tout le monde : enfants, débutants ou amateurs de cuisine asiatique.
Le secret du Massaman, c’est l’équilibre : coco crémeux, cacahuètes fondantes, épices chaudes et une pointe d’acidité du tamarin.
Mazesoba maison en 20 minutes (2 personnes)
Un ramen japonais sans bouillon, riche en umami : on mélange les nouilles avec la sauce directement dans le bol pour obtenir une texture crémeuse et gourmande.
Comment réussir un tempura de crevettes croustillant à la ja...
Le tempura de crevettes est l’un des plats emblématiques de la cuisine japonaise : léger, croustillant, raffiné et jamais gras. Contrairement aux fritures occidentales, le tempura possède une pâte fine et aérée, croustillante à l’extérieur tout en conservant la douceur naturelle et le goût délicat des crevettes à l’intérieur.
Avec la recette du tempura de crevettes ci-dessous, vous pouvez recréer une saveur japonaise authentique directement dans votre cuisine européenne, grâce à des ingrédients faciles à trouver et un assortiment complet disponible sur HelloAsia.ch.
Pas besoin d’aller au restaurant japonais, ni de maîtriser des techniques compliquées : il suffit de respecter quelques principes essentiels pour obtenir un tempura de crevettes léger et croustillant, digne de Tokyo.