RECETTES MAISON

Le tempura de crevettes est l’un des plats emblématiques de la cuisine japonaise : léger, croustillant, raffiné et jamais gras. Contrairement aux fritures occidentales, le tempura possède une pâte fine et aérée, croustillante à l’extérieur tout en conservant la douceur naturelle et le goût délicat des crevettes à l’intérieur.

Avec la recette du tempura de crevettes ci-dessous, vous pouvez recréer une saveur japonaise authentique directement dans votre cuisine européenne, grâce à des ingrédients faciles à trouver et un assortiment complet disponible sur HelloAsia.ch.
Pas besoin d’aller au restaurant japonais, ni de maîtriser des techniques compliquées : il suffit de respecter quelques principes essentiels pour obtenir un tempura de crevettes léger et croustillant, digne de Tokyo.

La salade vietnamienne de tiges de lotus aux crevettes et au porc (gỏi ngó sen tôm thịt) est l’un des plats les plus frais, légers et appréciés dans la cuisine vietnamienne. Le croquant délicat du lotus, la douceur naturelle des crevettes, la tendreté du porc et l’équilibre parfait entre acidité – salé – sucré – piquant en font une entrée élégante et raffinée.

Pour les lecteurs en Suisse, France, Allemagne ou Italie à la recherche d’une salade vietnamienne simple, saine et authentique, cette recette est idéale : ingrédients faciles à trouver, préparation rapide, résultat harmonieux et très agréable pour les repas d’été ou les dîners légers.

Le Bœuf Rendang Indonésien est l’un des plats mijotés les plus iconiques d’Indonésie : riche, intense, crémeux et enveloppé d’épices profondément parfumées. Longtemps considéré comme un mets festif, il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour son goût incomparable.

Grâce au Mélange Rendang Koningsvogel (100g) disponible chez Hello Asia, vous pouvez préparer facilement un rendang authentique, sans devoir acheter des dizaines d’épices différentes. Votre cuisine sera remplie d’arômes chaleureux de lait de coco, noix de coco grillée, citronnelle et épices indonésiennes.

Si vous avez déjà essayé de préparer un dessert ou un plat asiatique dont la texture n’était pas celle attendue — trop ferme, trop élastique ou pas assez translucide — il est fort probable que vous ayez confondu farine de tapioca et farine de riz.

Ces deux farines sont blanches et fines, mais leur origine, leur élasticité et leur comportement à la cuisson sont totalement différents.
Surtout lorsqu’on vit en Suisse, en Allemagne, en France ou en Italie, comprendre ces différences vous permettra de cuisiner avec la bonne texture tout en trouvant facilement les ingrédients asiatiques en Europe.

Hello Asia vous aide à faire la distinction — et vous présente trois farines de qualité disponibles sur HelloAsia.ch, à intégrer directement dans vos recettes.

Un bol de ramen au curry japonais généreux, plein d’arômes et de douceur — le plat parfait pour se réchauffer pendant les journées fraîches.
Cette recette marie un bouillon de curry japonais, du porc sauté, des champignons shiitake et enoki, un œuf mollet et des nouilles ramen fondantes.
Un vrai plat de confort, typiquement japonais ! 🇯🇵

Découvrez le poulet au miel et au miso, une recette japonaise à la fois sucrée, salée et riche en umami.
Ce plat marie la douceur du miel, la profondeur du miso et la fraîcheur des légumes rôtis, pour un résultat tendre, caramélisé et plein de caractère.
Un vrai plat de partage, idéal pour un repas en famille ou entre amis.