Le bœuf braisé est facile à préparer, facile à déguster et satisfait toujours ceux qui le goûtent. Voici comment préparer du bœuf braisé avec du soupe powder Bo kho Bao Long.
Comment faire cuire du bœuf braisé avec de la soupe powder Bo Kho
Ingrédients
- 500g de bœuf (jarret, poitrine, ou tendon)
- 2 cubes d’épices de bœuf braisé Bảo Long 75g
Ajoutez les épices suivantes (si nécessaire) pour rendre le plat plus savoureux.
- 2 carottes
- 2 pommes de terre (facultatif)
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 tige de citronnelle
- 1 tomate (facultatif)
- 1 litre d'eau
- Herbes fraîches (basilic thaï, coriandre) pour accompagner
Pain ou nouilles pour accompagner
Étapes à suivre
Préparation des ingrédients:
Bœuf: Lavez et coupez la viande en morceaux.
Carottes et pommes de terre: Épluchez, lavez et coupez en morceaux.
Échalotes et ail: Hachez finement.
Citronnelle: Écrasez et coupez en tronçons.
Tomate: Coupez en quartiers.
Marinade du bœuf:
Placez le bœuf dans un grand bol, ajoutez 1/2 cube de bouillon de bœuf Bảo Long. Mélangez bien et laissez la viande mariner pendant 15-20 minutes.
Cuisson du bœuf braisé:
Faites revenir les échalotes et l'ail dans une grande casserole avec un peu d'huile.
Ajoutez le bœuf mariné et faites-le dorer.
Ajoutez la tomate et la citronnelle, mélangez bien.
Versez environ 1 litre d'eau dans la casserole, portez à ébullition.
Lorsque l'eau bout, écumez (si nécessaire), puis réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter le bœuf pendant 45-60 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Lorsque le bœuf est tendre, ajoutez les carottes et les pommes de terre, continuez à mijoter encore 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le reste du cube de bouillon si nécessaire.
Finition:
Une fois le bœuf braisé cuit, vous pouvez ajouter des herbes fraîches (basilic thaï, coriandre) dans la casserole avant d'éteindre le feu.
Dégustation:
Servez le bœuf braisé dans un bol, garnissez avec un peu d'herbes fraîches. Ce plat est généralement accompagné de pain ou de nouilles.
Bon appétit!
Remarque: vous pouvez également cuisiner de manière simple en suivant les instructions sur l'emballage du produit.
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Introduction au plat de bœuf braisé
Le plat de bœuf braisé est un plat traditionnel et populaire de la cuisine vietnamienne. C'est un mets aux saveurs riches et parfumées, parfait pour les repas en famille, notamment lors des journées fraîches.
Ingrédients principaux
Bœuf: Le bœuf utilisé pour ce plat est généralement de la poitrine, du tendon ou du jarret. Ces morceaux, une fois cuits, deviennent tendres et savoureux.
Carottes: Les carottes ajoutent non seulement de la couleur au plat, mais aussi une douceur naturelle qui rend le bouillon encore plus délicieux.
Épices: Le bœuf braisé est souvent assaisonné avec des épices telles que l'oignon, l'ail, la citronnelle, le cinq-épices, la sauce de poisson, et d'autres épices spécifiques pour créer une saveur unique.
Méthode de cuisson
Marinade du bœuf: Le bœuf est généralement mariné avec des épices comme l'oignon, l'ail, le poivre, et un peu de cinq-épices pour bien imprégner la viande avant la cuisson.
Cuisson du bœuf braisé: Le bœuf mariné est sauté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté avec de l'eau et des carottes jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le bouillon soit épais. La cuisson peut durer de 1 à 2 heures selon le morceau de viande et la tendreté souhaitée.
Saveur
Le bœuf braisé est souvent accompagné de carottes, et servi avec des herbes fraîches comme le basilic thaï et la coriandre. Il a une saveur riche du bœuf, une douceur subtile des carottes, et un parfum des épices. Le bouillon a une belle couleur rouge-brun, est épais et délicieux, parfait pour être servi avec du riz, du pain ou des nouilles.
Valeur nutritive
Ce plat est riche en protéines grâce au bœuf, ainsi qu'en vitamines et minéraux apportés par les carottes, tels que la vitamine A, les fibres, et les antioxydants, ce qui est très bénéfique pour la santé.
Signification et façon de déguster
Le bœuf braisé aux carottes n'est pas seulement un plat savoureux, mais il a également une signification dans la culture culinaire Vietnamienne, symbolisant la chaleur et la convivialité des repas en famille.
Ce plat est souvent servi avec un plat d'herbes fraîches, des tranches de concombre, et un peu de poivre moulu pour accentuer son attrait.
Ce plat est facile à préparer, à déguster, et il procure toujours satisfaction à ceux qui le goûtent. Voici comment préparer le bœuf braisé avec le cube de bouillon de bœuf Bảo Long.
