Les nouilles de riz et les vermicelles sont des incontournables de la cuisine asiatique, particulièrement appréciées pour leur légèreté et leur capacité à s'adapter à une variété de plats.

• Nouilles de riz : Fabriquées à partir de farine de riz et d'eau, elles sont souvent utilisées dans les soupes, les rouleaux de printemps ou les plats sautés. Leur texture souple et leur goût neutre permettent de les accompagner de différentes viandes, légumes ou sauces.

• Vermicelles : Ces fines nouilles transparentes, souvent faites à base de riz ou de haricots mungo, sont utilisées dans une multitude de recettes, notamment dans les soupes, les salades ou les rouleaux de printemps vietnamiens. Elles ont une texture légère et sont parfaites pour absorber les saveurs des sauces.

Ces deux types de nouilles sont non seulement délicieux, mais aussi une alternative sans gluten, idéale pour ceux qui suivent un régime alimentaire particulier.