Pad Thai ist ein berühmtes gebratenes Nudelgericht in der thailändischen Küche , das sich durch eine raffinierte Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen auszeichnet. Dieses Gericht besticht nicht nur durch seine geschmackliche Ausgewogenheit zwischen sauer, süß, salzig und scharf, sondern auch durch die Vielfalt in der Zubereitung, die sich jedem Geschmack anpasst. Die Zubereitung von Pad Thai mag komplex erscheinen, aber es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, sodass Sie die Aromen Thailands direkt in Ihrer eigenen Küche genießen können.
Kurze Zusammenfassung
Was ist Pad Thai?
Pad Thai, auch als gebratene thailändische Nudeln bekannt, ist ein traditionelles Gericht der thailändischen Küche, das auf der ganzen Welt für seinen ausgeprägten Geschmack und seine einfache Verzehrbarkeit bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert gekonnt Zutaten wie Reisnudeln, Eier, Garnelen, Hühnchen, Tofu, Mungobohnensprossen und andere aromatische Kräuter. Pad Thai zeichnet sich durch seinen würzigen, süßen, salzigen und würzigen Geschmack aus, den viele Menschen mögen.
Pad Thai stammt ursprünglich aus Thailand und war ursprünglich ein beliebtes Streetfood. Heute findet man dieses Gericht nicht mehr nur auf belebten Straßen, sondern wird auch in gehobenen Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Pad Thai ist nicht nur ein einfaches Gericht, es repräsentiert auch die Essenz der thailändischen Kochkultur mit einer harmonischen Balance zwischen Zutaten und Gewürzen.
Darüber hinaus kann Pad Thai je nach persönlichen Vorlieben in verschiedene Stile umgewandelt werden. Zu den gängigsten Varianten gehören Chicken Pad Thai, Seafood Pad Thai, Vegetarian Pad Thai und Beef Pad Thai. Jede Version bietet einen einzigartigen Geschmack und behält gleichzeitig den unverwechselbaren Reiz dieses Gerichts bei.
Aus welchen Zutaten besteht Pad Thai?
Die Hauptzutaten von Pad Thai sind:
Reisnudeln : Dies ist die Hauptzutat von Pad Thai und wird normalerweise in kleinen oder mittleren Größen verwendet. Reisnudeln werden in Wasser eingeweicht, um sie weicher zu machen, bevor sie gebraten werden.
Garnelen : Garnelen sind eine der wesentlichen Zutaten von Pad Thai. Frische Garnelen werden gereinigt, geschält und dann gebraten.
Hähnchenbrust : Hähnchenbrust ist eine Hauptzutat in Pad Thai. Sie wird normalerweise in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit den anderen Zutaten wie Garnelen, Tofu und Nudeln gebraten. Hähnchenbrust, natürlich süß und proteinreich, mit wenig Fett, sorgt in diesem Gericht für ein ausgewogenes Verhältnis von Nährwert und Geschmack. In Kombination mit Pad-Thai -Sauce nimmt es die Gewürze gut auf und verleiht ihm eine besondere Geschmacksschicht, die den Reiz von Pad Thai verstärkt.
Eier : Eier werden oft zusammen mit den Nudeln geschlagen und gebraten, was dem Gericht einen cremigen Geschmack und eine attraktive Farbe verleiht.
Tofu : Knusprig frittierter Tofu ist eine wesentliche Zutat in Pad Thai, insbesondere in vegetarischen Varianten.
Mungobohnensprossen : Am Ende werden frische, knackige Mungobohnensprossen hinzugefügt, die dem Gericht Frische und eine knackige Textur verleihen.
Aromatische Kräuter : Die im Pad Thai häufig verwendeten aromatischen Kräuter sind Frühlingszwiebeln, Koriander und fein gehackte Limettenblätter.
Erdnüsse : Geröstete und zerstoßene Erdnüsse werden darüber gestreut und sorgen für Geschmack und eine knusprige Textur.
Pad-Thai-Sauce : Die Sauce ist das wichtigste Element, das Pad Thai seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Sauce besteht aus Fischsauce, Palmzucker, Tamarinde, Sojasauce und gehacktem Knoblauch. Diese Zutaten werden in einem bestimmten Verhältnis gemischt, um einen charakteristischen süß-säuerlichen Geschmack zu erzeugen.
Chilipulver : Für eine würzige Note wird je nach Geschmack Chilipulver oder gehacktes frisches Chili hinzugefügt.
Zitrone : Vor dem Genuss wird oft eine frische Zitronenscheibe über das Gericht geträufelt und sorgt für eine leichte Säure, die die süßen und herzhaften Aromen der Sauce ausgleicht.
So bereiten Sie Pad Thai zu: Rezept für thailändische gebratene Nudeln
Zutaten für Pad Thai
- 300g Reisnudeln
- 80 ml Hühnerbrühe
- 230g Hähnchenbrust
- 230g Garnelen
- 2 Eier
- 200g weißer Tofu
- 100g Erdnüsse
- 15g Knoblauch (gehackt)
- 50g Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
- 10 g Mungobohnensprossen
- ½ Teelöffel Chilipulver
- 1 Zitrone
- Gewürze: Tamarindenessig, Fischsauce, Sojasauce, gemahlener Pfeffer, Chilisauce, Öl
Schritte
Zubereitung der Zutaten:
Reisnudeln : Reisnudeln etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie weich werden. Anschließend abtropfen lassen.
Hähnchenbrust : Die Hähnchenbrust abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Garnelen : Garnelen putzen, schälen und den schwarzen Faden entfernen. Abfluss.
Tofu : Weißen Tofu in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraun und knusprig braten. Überschüssiges Öl ablassen.
Erdnüsse: Erdnüsse rösten, häuten und zerdrücken.
Eier : Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie.
Frühlingszwiebel : Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in kleine Stücke und trennen Sie dabei den weißen Teil von den grünen Blättern. Den Knoblauch hacken.
Zubereitung der Soße:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Tamarindenessig, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Sojasauce, ½ Esslöffel Chilisauce und etwas gemahlenen Pfeffer. Gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen und die Pad-Thai-Sauce entsteht.
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Hähnchen und Garnelen anbraten :
Eine Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.
Die Hähnchenbrust in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten, bis das Fleisch gar und fest ist. Als nächstes fügen Sie die Garnelen hinzu und braten sie mit dem Huhn an, bis sie rosa werden und gar sind. Hähnchen und Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Eier und Nudeln anbraten:
Geben Sie bei Bedarf etwas Öl in die gleiche Pfanne und gießen Sie dann die geschlagenen Eier hinein. Braten Sie sie schnell an, damit sie kochen und in kleine Stücke zerbrechen.
Dann die Reisnudeln in die Pfanne geben. Gießen Sie 80 ml Hühnerbrühe hinzu, um die Nudeln weicher zu machen. Trennen Sie die Nudeln mit Stäbchen oder einem Spatel und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie weich und gleichmäßig gar sind.
Stellen Sie die Zutaten zusammen:
Sobald die Nudeln weich sind, gießen Sie die Pad-Thai-Sauce in die Pfanne und rühren Sie um, damit die Sauce die Nudeln gut bedeckt.
Geben Sie das Hähnchen, die Garnelen und den gebratenen Tofu in die Pfanne und braten Sie weiter, bis sich die Zutaten gut vermischen.
Zum Schluss die Mungobohnensprossen und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 1 bis 2 Minuten anbraten, bis das Gemüse gerade gar ist.
Fertigstellen des Gerichts:
Das Pad Thai auf einem Teller servieren und mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.
Fügen Sie die grünen Blätter der Frühlingszwiebel hinzu, bestreuen Sie sie nach Belieben mit Chilipulver und legen Sie eine Zitronenscheibe auf den Teller, um sie vor dem Essen auszupressen.
Verkostung
Pad Thai genießt man am besten heiß, mit der Kombination aus der leichten Säure der Zitrone, der Schärfe der Chilischote, dem süßen und knackigen Geschmack der Erdnüsse und der Reichhaltigkeit der Sauce. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft, ideal für ein Familienessen oder ein kleines Abendessen.
Abschluss
Pad Thai ist ein Gericht mit authentischen thailändischen Aromen, das einfach zuzubereiten ist und für viele Geschmäcker geeignet ist. Dieses Gericht spiegelt neben seinem Nährwert auch die Feinheit der thailändischen Kochkunst wider. Wenn Sie zu Hause Ihr eigenes Pad Thai zubereiten, können Sie nicht nur exquisite Aromen genießen, sondern auch ein bereicherndes Erlebnis beim Entdecken der reichhaltigen thailändischen Küche erleben. Versuchen Sie, Pad Thai für Ihre Familie und Freunde zu kochen, sie werden dieses Gericht auf jeden Fall genießen!
