Reiskuchen, auch Reispapier genannt, sind Lebensmittel, die aus gepufften oder gekochten Reiskörnern hergestellt werden, die zu einem Kuchen gepresst werden. Diätetische Diäten und schnelle, gesunde Snacks erfordern bei der Zubereitung oft die Verwendung von Reiskuchen. In anderen Fällen können sie als leichte Basis für eine ausgewogene Mahlzeit mit Proteinen, Gemüse und Obst verwendet werden.