Tofu ist ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel aus Sojabohnen, das hauptsächlich in der asiatischen und vegetarischen Küche verwendet wird. Es wird durch Gerinnen von Sojamilch gewonnen und dann, je nach gewünschter Konsistenz, zu festen oder seidigen Blöcken gepresst.

Tofu wird für seine Fähigkeit geschätzt, die Aromen der Zutaten aufzunehmen, mit denen er gekocht wird, was ihn zu einer idealen Grundlage für eine Vielzahl von Rezepten macht, von Pfannengerichten bis hin zu Suppen, Grillgerichten oder Salaten. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß und Eisen und hat wenige Kalorien, was es zur idealen Wahl für alle macht, die sich vegan oder vegetarisch ernähren.

Tofu gibt es in verschiedenen Formen, vom festen Tofu zum Backen bis hin zum Seidentofu, der sich besser für Soßen, Smoothies oder Desserts eignet. Es ist ein gesundes und vielseitiges Lebensmittel, das sich für viele kulinarische Zubereitungen eignet.