Die Tom-Yum-Suppe mit ihrem säuerlich-würzigen Geschmack, ihrem betörenden Aroma und ihrer cremigen Konsistenz lässt Sie in ein wahres Labyrinth asiatischer Aromen eintauchen. Ändern Sie an diesem Wochenende Ihre kulinarische Routine mit diesem exquisiten Gericht aus dem Land des Lächelns, nach diesem authentischen Rezept von Hello Asia!
Kurze Zusammenfassung
Was ist Tom Yum?
„Tom“ bedeutet Suppe und „yum“ bedeutet sauer und scharf. Tom Yum ist daher eine Suppe mit säuerlich-würzigem Geschmack, eine in Thailand bekannte und sehr beliebte Geschmacksrichtung. Die Tom-Yum-Suppe gehört laut dem CNN-Ranking zu den 50 köstlichsten Gerichten der Welt . Die Harmonie der Gewürze in diesem Gericht bietet Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Es ist eine subtile Mischung aus scharfem Pfeffer, der Säure von Zitrone, der Süße von Kokosmilch, dem starken Aroma von Galgant und duftenden Kräutern. Obwohl das Tom-Yum-Suppenrezept komplex im Geschmack ist, ist es eigentlich sehr einfach zuzubereiten. Sie können diese Suppe mit Reis servieren oder als Fondue zubereiten, um Ihre Gäste bei einem festlichen Abendessen zu beeindrucken.
Zutaten für Tom Yum Suppe
- 120g Riesengarnelen
- 150g Strohpilze
- 150g Galgant
- 250 ml Kokosmilch
- 50g Zitronengras
- 5 Kaffernlimettenblätter
- 150g Zwiebeln
- 10g Chilischoten
- 5 Knoblauchzehen
- ½ Esslöffel Tomatensauce
- 4 Teelöffel Tamarindensaft
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Gewürze: Salz, Speiseöl, Fischsauce
Wie man thailändisches Tom Yum kocht
Zubereitung der Zutaten
Das Zitronengras zerdrücken und in kleine Stücke schneiden.
Kaffernlimettenblätter und Chilischoten waschen und fein hacken.
Den Knoblauch zerdrücken.
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden
Die Stiele der Pilze abschneiden und 15 Minuten in Salzwasser einweichen, dann abspülen und abtropfen lassen.
Reinigen Sie die Garnele, entfernen Sie den Kopf, den Sie zum Kochen behalten, und schälen Sie den Körper. Lassen Sie den Schwanz für eine ästhetische Präsentation übrig.
Die Zutaten anbraten
2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann die Zwiebeln und Garnelenköpfe dazugeben und anbraten, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
Tom-Yum-Suppe kochen
Sobald die Zwiebeln und Garnelenköpfe duften, einen Liter Wasser, die Pilze und die Tomatensauce hinzufügen. Gut umrühren, bis sich die Tomatensauce aufgelöst hat, dann aufkochen. Anschließend Zitronengras, Chilischoten, Kaffernlimettenblätter, Galgant und Kokosmilch hinzufügen. Gut mischen.
Wenn die Suppe zu kochen beginnt, mit 4 Teelöffeln Fischsauce und dem Tamarindensaft würzen. Dann die Garnelen hinzufügen und erneut kochen lassen. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.
Präsentation und Verkostung
Die Suppe zusammen mit den Garnelen und Pilzen in einer Schüssel servieren. Tom-Yum-Suppe schmeckt am besten heiß. Es bietet einen würzigen und würzigen Geschmack, der typisch für seinen Namen ist. Die Schärfe des Chilis verbindet sich mit der Säure der Zitrone, mit einer cremigen Note durch die Kokosmilch, einem ausgeprägten Aroma des Galgants und einem besonderen Duft der Kaffernlimettenblätter. Für ein noch schmackhafteres Geschmackserlebnis können Sie dieses Gericht mit Reis oder Fadennudeln begleiten.
Erfolgskriterien
Tom Yum-Suppe sollte einen leicht würzigen Geschmack haben, nicht zu intensiv, leicht würzig, ohne Bitterkeit, mit der natürlichen Süße frischer Garnelen. Die Aromen von Kaffernlimettenblättern, Galgant und Zitronengras harmonieren perfekt mit der Fülle der Kokosmilch.
Sie haben jetzt Thailands berühmte Tom-Yum- Suppe zubereitet! Dieses Rezept wird Ihre Gäste nicht nur mit seinem intensiven, würzigen und leicht cremigen Geschmack begeistern, sondern ist dank der natürlichen Zutaten und Kräuter auch gesundheitsfördernd. Genießen Sie diese Suppe heiß, um ihren einzigartigen Geschmack besser zu genießen. Viel Glück mit diesem täglichen Rezept!
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