Le riz gluant à la mangue est un dessert célèbre combinant harmonieusement la texture moelleuse du riz gluant et la douceur rafraîchissante de la mangue mûre. Avec des ingrédients simples comme du riz gluant, de la mangue, du lait de coco et du sucre, vous pouvez préparer un dessert à la fois délicieux et visuellement attrayant. Découvrez cette recette facile et savoureuse ci-dessous !
Résumé rapide
Pourquoi essayer cette recette de Riz gluant à la mangue ?
- Facile à préparer : Les étapes sont simples, sans techniques compliquées.
- Saveurs uniques : La douceur de la mangue mûre se marie parfaitement avec la richesse crémeuse du lait de coco.
- Ingrédients accessibles : Pas besoin de préparer une sauce séparée ou d'utiliser de la fécule de maïs.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Riz gluant : 250 g. Faites-le tremper dans de l'eau pendant au moins 5 heures ou toute la nuit pour qu'il devienne tendre et cuise rapidement.
- 1 mangue mûre Choisissez une mangue sucrée et bien mûre pour un goût optimal.
- Lait de coco pour dessert en boîte : 200 ml. Divisez-le en 2 portions de 100 ml chacune.
- Sucre : 50 g. Ajustez selon vos préférences.
- Sel : Une pincée. Pour équilibrer la douceur et rehausser le goût.
Instructions pour préparer le Riz gluant à la mangue
1. Cuisson ou cuisson vapeur du riz gluant
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Préparation du riz : Rincez le riz gluant trempé, puis égouttez-le bien.
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Cuisson vapeur : Faites cuire le riz gluant dans un cuiseur vapeur (ou une marmite adaptée) à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- *Astuce *: Ajoutez un bouquet de feuilles de pandan si disponible pour parfumer le riz.
2. Mélange du riz avec le lait de coco
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Préparez le lait de coco : Chauffez 100 ml de lait de coco avec 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.
- Astuce *: Ajoutez un bouquet de feuilles de pandan si disponible pour parfumer le lait de coco.
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Mélangez avec le riz : Incorporez le riz gluant cuit dans le mélange de lait de coco, remuez doucement jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.
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Laissez refroidir : Remuez légèrement le riz pour qu'il ne colle pas.
3. Préparez la mangue
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Épluchez et découpez : Coupez la mangue en tranches fines ou en morceaux selon vos préférences.
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Disposez-la sur une assiette : Placez les morceaux de mangue de manière esthétique pour les servir avec le riz.
4. Finalisez le dessert
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Préparez la garniture au lait de coco : chauffez les 100 ml restants de lait de coco avec 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, une cuillère d'amidon de maïs, jusqu'à dissolution complète, puis retirez du feu.
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Présentation : Disposez le riz gluant sur une assiette, versez une petite quantité de lait de coco par-dessus, et ajoutez quelques tranches de mangue mûre.
Conseils pour personnaliser le Riz gluant à la mangue
- Ajustez la douceur : Modifiez la quantité de sucre en fonction de vos goûts.
- Utilisez des feuilles de pandan : Cela apportera un arôme délicat au riz gluant.
- Rehaussez la saveur : Ajoutez une pincée de sel ou utilisez de la crème de coco pour un goût encore plus riche.
- Ajoutez des garnitures : Parsemez de cacahuètes grillées concassées ou de graines de sésame pour une texture croquante.
Conclusion
Riz Gluant à la Mangue
Le riz gluant à la mangue séduit par ses saveurs douces et sa texture moelleuse, tout en étant facile à préparer avec des ingrédients simples. Sans avoir besoin de sauce séparée ou de fécule de maïs, cette recette vous permet de réaliser un dessert thaïlandais parfait chez vous. Essayez dès aujourd'hui et laissez-vous tenter par ce mariage irrésistible de saveurs et de textures !
