Le saké est une boisson alcoolisée traditionnelle japonaise, élaborée à partir de riz fermenté, d’eau et de levure koji. Avec un taux d’alcool modéré (environ 12 à 16 %), il se distingue par sa saveur délicate et raffinée, pouvant être dégusté chaud ou froid selon la saison ou le type de saké. Plus qu’une simple boisson, le saké est un véritable symbole de la culture japonaise, présent dans la gastronomie, les rituels et les fêtes traditionnelles.