Polvere di condimento per anatra arrosto - LOBO - 50g

Ingredienti: Zucchero, sale, destrosio, aglio, coriandolo, chiodi di garofano, galanga, maltodestrina, scalogno, anice stellato, finocchio, carota nera, cannella, citronella, ibisco, glutine, polvere d’arancia, polvere di pesca.

Valori nutrizionali per 100 g/ml:

Energia: 1066 kJ / 255 kcal

Grassi: 1,1 g

di cui acidi grassi saturi: 0 g

Carboidrati: 54 g

di cui zuccheri: 40 g

Proteine: 5,2 g

Sale: 29,9 g

ANATRA ARROSTO ALLE SPEZIE (LOBO)

Prepara a casa un’anatra arrosto saporita con una pelle dorata e profumata, tipica delle rosticcerie asiatiche.

Fasi di preparazione:

Preparare l’anatra:

Lavare e asciugare accuratamente un’anatra intera (circa 1,5 kg) oppure pezzi di anatra (cosce, petto).

Marinare:

Sciogliere il contenuto della bustina (50g) in circa 120ml d’acqua. Spennellare generosamente l’interno e l’esterno dell’anatra. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 1–2 ore (meglio tutta la notte).

Arrostire:

Preriscaldare il forno a 190°C. Posizionare l’anatra su una griglia. Cuocere per circa 45–60 minuti (a seconda della dimensione), girando a metà cottura.

Finalizzare:

Spennellare con la marinata rimanente o un po’ di miele 10 minuti prima della fine per ottenere un effetto lucido.

Servire:

Lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare. Servire con riso jasmine o noodles.

💡 Consigli dello chef:

Pelle croccante:

Per una pelle più croccante, lasciare marinare l’anatra scoperta in frigorifero.

Salsa di accompagnamento:

Utilizzare i succhi di cottura per preparare una salsa ricca.

⚠️ Note importanti:

Colore:

Le spezie nella miscela donano naturalmente un colore rosso all’anatra.

Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto. Utilizzare tutto il contenuto dopo l’apertura.