Fungo della neve bianco essiccato – GOLDEN LION – 75 g

Il fungo bianco GOLDEN LION, conosciuto anche come tremella bianca o snow fungus, è un fungo essiccato facilmente riconoscibile per la sua forma ondulata e il colore chiaro. Una volta reidratato, assume una consistenza morbida, leggermente croccante e gelatinosa, piuttosto diversa da quella dei funghi tradizionali.

Molto versatile, può essere utilizzato in zuppe, brodi, piatti stufati o hot pot, ma anche in preparazioni dolci, dove viene spesso abbinato a giuggiole rosse, longan o zucchero candito. Basta reidratarlo prima dell'uso e poi cuocerlo secondo la ricetta scelta. Un ingrediente interessante da tenere in dispensa per variare sia i piatti salati sia i dessert.