CORIANDOLO TRITATO (PRONTO ALL’USO)
Il coriandolo tritato è un grande alleato in cucina: permette di aggiungere una nota fresca ed esotica ai vostri piatti asiatici, messicani o mediorientali, senza dover tagliare erbe fresche.
Utilizzo:
A fine cottura:
Aggiungete 1–2 cucchiaini di coriandolo nelle vostre zuppe (pho, tom yum), curry o stufati poco prima di servire, per preservarne tutto l’aroma.
Nelle marinate:
Mescolate direttamente il coriandolo con aglio, zenzero e olio per marinare carni, pesce o gamberi alla griglia.
Nelle salse:
Incorporatelo nelle salse da intingere, nelle vinaigrette o nelle vostre preparazioni (guacamole, salse per involtini primavera).
💡 Consigli dello chef:
Equilibrio dei sapori:
Il coriandolo si abbina perfettamente con il succo di lime e il peperoncino, creando un contrasto fresco e leggermente piccante.
Per piatti freddi:
Mescolatelo con riso bianco al vapore e un po’ di scorza di limone per un contorno profumato.
⚠️ Note importanti:
Concentrazione:
Essendo tritato e concentrato, iniziate con una piccola quantità e regolate secondo il vostro gusto. 1 cucchiaino equivale circa a un piccolo mazzetto di coriandolo fresco.
Conservazione:
Dopo l’apertura, conservare obbligatoriamente in frigorifero e consumare entro i tempi indicati sulla confezione (generalmente 3–4 settimane).
