Crema di cocco in polvere - CHAOTHAI - 160g

Marca: CHAOTHAI

Paese/Regione di origine: Thailandia

Unità: Scatola

Peso: 160g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.

Crema di noce di cocco fresca 88,5%, sciroppo di glucosio 9,25%, caseinato di sodio (latte) 1,9%, antiagglomerante: E551, correttore di acidità: E340(ii).

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

Energia: 2720 kJ / 650 kcal

Grassi: 54 g

di cui acidi grassi saturi: 47 g

Carboidrati: 37 g

di cui zuccheri: 14 g

Proteine: 4,8 g

Sale: 0,12 g

🍨 GELATO AL COCCO

Ingredienti:
120 g di polvere di crema di cocco Chao Thai
500 g di acqua tiepida
220 g di zucchero
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaio di amido di mais

Preparazione:

Mescolare la polvere di crema di cocco Chao Thai con l’acqua tiepida.

Prelevare una piccola quantità del composto per sciogliere l’amido di mais.

In una casseruola, versare il resto del composto di cocco, l’amido diluito, lo zucchero e il sale.

Portare a ebollizione mescolando costantemente per evitare che si attacchi.

Lasciare raffreddare, quindi versare nella gelatiera.

Montare fino a ottenere una consistenza compatta.

Congelare per circa 30 minuti prima di servire.

🍪 BISCOTTI CROCCANTI AL COCCO E CORNFLAKES

Ingredienti:
350 g di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito in polvere
180 g di zucchero a velo
180 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di latte condensato non zuccherato
60 g di polvere di crema di cocco Chao Thai
75 g di cornflakes sbriciolati
Mandorle a lamelle per decorare

Preparazione:

Setacciare la farina, il lievito e la polvere di crema di cocco. Aggiungere i cornflakes sbriciolati e mescolare bene.

In una ciotola, montare il burro e lo zucchero a velo a velocità media fino a ottenere una crema leggera e spumosa.

Ridurre la velocità, poi incorporare l’uovo, l’estratto di vaniglia e il mix di farina.

Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare piccole porzioni di impasto e disporle su una teglia imburrata. Decorare ogni biscotto con una lamella di mandorla.

Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C (350 °F) per 15 minuti.