Farina di riso - 500g

Marca: Farmer Brand

Paese/Regione di origine: Thailandia

Unità: Confezione

Peso: 500g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole. Una volta aperta, consumare rapidamente per garantire la massima freschezza.

Farina di riso

Valori nutrizionali per 100 g :

Energia: 1479 kJ / 348 kcal

Grassi: 0 g

di cui acidi grassi saturi: 0 g

Carboidrati: 87 g

di cui zuccheri: 0 g

Proteine: 0 g

Sale: 0 g

La farina di riso è un ingrediente base essenziale per ottenere consistenze compatte nei dolci al vapore o una frittura estremamente croccante.

Utilizzo:

Pastelle per fritti:

Mescola la farina di riso con acqua (o acqua frizzante) per creare una pastella tipo tempura o per rivestire gli alimenti. Assorbe meno olio rispetto alla farina di grano, offrendo un risultato più leggero e croccante.

Crêpes e frittelle:

È l’ingrediente principale dei famosi Bánh Xèo (crêpes croccanti vietnamite) o degli involtini primavera.

Dolci al vapore:

Utilizzata per preparare dolci di riso cinesi o vermicelli di riso fatti in casa.

Addensante:

Può essere usata come alternativa alla farina di grano per addensare salse o creme.

💡 Consigli dello chef:

• 
  Il segreto della croccantezza: Per una frittura perfetta, mescola il 70% di farina di riso con il 30% di amido di mais o di tapioca.
  
• 
  Texture compatta: Se un impasto a base di riso glutinoso è troppo morbido, aggiungi un po’ di farina di riso per renderlo più consistente.
  

⚠️ Note importanti:

• 
  100% senza glutine: Naturalmente priva di glutine, è ideale per sostituire la farina di grano in molte preparazioni.
  
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  Conservazione: Conserva in un luogo fresco e asciutto. Richiudi bene il sacchetto dopo l’uso per evitare odori indesiderati.