Découvrez notre recette de curry de poulet au lait de coco, un plat savoureux et réconfortant qui fera le bonheur de toute la famille. Avec son mélange de légumes tendres et de poulet mariné, le tout dans une sauce crémeuse et épicée, ce curry est parfait pour un repas en soirée. Facile à préparer et délicieux, il ravira vos papilles !
Pourquoi essayer cette recette de curry de poulet ?
- Facilité et Rapidité : Préparez un plat riche et savoureux en moins d'une heure avec des ingrédients simples et un processus de cuisson facile.
- Polyvalence : Vous pouvez ajuster les légumes et les protéines selon vos préférences. Que vous utilisiez du poulet, des crevettes ou du tofu, ce curry s’adapte à tous les goûts.
- Savoureux et Nourrissant : Le lait de coco ajoute une richesse crémeuse à la sauce, tandis que les épices apportent des saveurs authentiques.
Comment cuisiner du poulet au curry à la maison
Ingrédients pour cuisiner du poulet au curry pour 4 personnes :
- 450 g de poulet (ou blanc de poulet désossé)
- 5 pommes de terre
- 200 g de carottes
- 400 ml de lait de coco de cuisine
- 1 oignon
- 3 tiges de citronnelle
- 4 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 3 piments
- Coriandre
- huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry ( jaune ou verte )
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de bouillon en poudre ou en cube
- 1 cuillère à café de cinq-épices
- 1 cuillère à café de sauce soja
Instructions pour cuisiner du poulet au curry à la maison :
- Préparer les ingrédients : Nettoyez le poulet, découpez-le en morceaux et faites-le mariner avec la pâte de curry, le curcuma, le sel, le sucre, le bouillon en poudre et la sauce soja. Laissez mariner pendant 1 à 2 heures.
- Cuire les légumes : Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Hachez finement l'ail, les échalotes et les piments. Écrasez légèrement les tiges de citronnelle.
- Cuisson : Dans une grande casserole, chauffez de l'huile et faites revenir l'ail, les échalotes, les piments et la citronnelle jusqu’à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer.
- Ajouter les liquides et légumes : Versez le lait de coco et le lait dans la casserole, puis ajoutez les pommes de terre et les carottes. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient tendres.
- Finaliser : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Service : Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d’oignons nouveaux si désiré. Accompagnez de riz ou de pain pour un repas complet et délicieux.
Conseils pour Personnaliser
- Végétarien : Remplacez le poulet par du tofu et utilisez uniquement des légumes pour une version végétarienne.
- Épicé : Ajoutez plus de piments ou de pâte de curry pour intensifier le piquant.
- Gourmand : Incorporez des noix de cajou grillées ou des oignons frits pour une touche croquante.
Conclusion
Ce curry de poulet au lait de coco est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à tous. Facile à préparer et adaptable, il constitue une excellente option pour un dîner rapide et délicieux. Essayez-le ce soir et savourez un repas digne des meilleures cuisines asiatiques, préparé directement chez vous !
