Farina per Okonomiyaki e Takoyaki - OTAFUKU - 180g

Marca: OTAFUKU

Paese di origine: Thailandia

Peso: 180g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.

Farina di grano, amido di mais, agente lievitante: carbonato di sodio (E500), zucchero, sale.

Per 100g

• Valore energetico: 1460 kJ / 350 kcal
• Grassi: 2g
• Carboidrati: 75g
• Proteine: 8g
• Sale: 2g
• Fibre alimentari: 2g

Per l’Okonomiyaki (frittella giapponese):

Mescolare:

In una ciotola, mescola 1 bustina di farina (90 g) con 100 ml di acqua e 1 uovo. Aggiungi circa 150 g di cavolo tritato e i tuoi ingredienti preferiti (gamberi, maiale, formaggio).

Cuocere:

Versa il composto in una padella calda leggermente unta. Forma un disco spesso. Cuoci per circa 4 minuti per lato finché diventa dorato.

Servire:

Condisci con salsa Okonomiyaki e maionese giapponese. Cospargi con alghe Aonori e scaglie di bonito.

Per il Takoyaki (polpette di polpo):

Preparare la pastella:

Mescola 1 bustina di farina (90 g) con 300 ml di acqua e 1 uovo (la pastella deve essere molto liquida).

Cuocere:

Versa negli stampi di una piastra per Takoyaki ben calda. Aggiungi un pezzo di polpo in ogni cavità.

Formare:

Gira le palline con uno stecchino finché diventano rotonde e croccanti.

💡 Consigli dello chef:

• 
  Segreto della consistenza: Non mescolare troppo energicamente la pastella dell’Okonomiyaki per mantenere il cavolo croccante e la frittella soffice.
  
• 
  Farcitura: Aggiungi zenzero rosso marinato (Beni Shoga) per un tocco di acidità autentica.
  

⚠️ Note importanti:

• 
  Dosaggio: Una confezione da 180 g permette di preparare circa 4 grandi frittelle o 40 polpette.
  
• 
  Conservazione: Conserva in un luogo asciutto. Una volta aperta la bustina, utilizzala rapidamente.