Farina di amido di tapioca - 400g

Marca: STAR LION

Paese/Regione di origine: Thailandia

Unità: Confezione

Peso: 500g

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura, consumare rapidamente per una freschezza ottimale.

Riso (98%), Acqua (2%).

Per 100 g:

Energia: 1459 kJ / 348,70 kcal

Grassi: 0 g

di cui acidi grassi saturi: 0 g

Carboidrati: 79 g

di cui zuccheri: 0 g

Fibra alimentare: 0 g

Proteine: 6,8 g

Sale: 0,02 g

AMIDO DI TAPIOCA (TAPIOCA STARCH)

L’amido di tapioca è un ingrediente versatile utilizzato per addensare salse, legare ripieni o creare consistenze elastiche e trasparenti nei dolci asiatici.

Utilizzo:

Addensante per salse:

Mescola 1 cucchiaio di amido con un po’ d’acqua fredda prima di aggiungerlo a zuppe o salse bollenti (come la zuppa agropiccante). Mescola finché la salsa diventa traslucida.

Dolci e perle di tapioca:

È la base per preparare perle di tapioca fatte in casa, dolci al vapore (come il Bánh Da Lợn) o crêpes trasparenti.

Frittura croccante:

Ricopri i pezzi di pollo o pesce con amido di tapioca prima di friggerli per ottenere una crosta leggera e molto croccante.

💡 Consigli dello chef:

• 
  Miscela a freddo: Non aggiungere mai l’amido direttamente in un liquido caldo, perché formerebbe grumi. Scioglilo sempre prima in acqua fredda.
  
• Texture elastica: Per impasti trasparenti (come per ravioli), mescola l’amido di tapioca con un po’ di farina di riso.
  

⚠️ Note importanti:

• Senza glutine: Naturalmente privo di glutine, è un’ottima alternativa per diete specifiche.
  
• Conservazione: Conserva in un luogo fresco e asciutto, in un contenitore ermetico per evitare l’umidità.