Découvrez notre délicieuse recette de raviolis transparents aux crevettes maison !
Vous recherchez un plat vietnamien délicieux et authentique ? Les raviolis transparents aux crevettes sont un choix parfait, facile à préparer à la maison. Avec des ingrédients simples et des saveurs délicieuses, cette spécialité est idéale pour épater vos proches. Suivez cette recette pour réaliser facilement vos propres raviolis transparents aux crevettes !
Pourquoi tester cette recette de raviolis transparents aux crevettes ?
- Traditionnel et délicieux : Ce plat est un plat signature de la cuisine vietnamienne, très apprécié pour sa texture unique et sa saveur fraîche grâce aux crevettes et aux ingrédients naturels.
- Simple à réaliser : En quelques étapes seulement, vous pouvez préparer cette recette à la maison, même si vous débutez en cuisine.
Ingrédients pour la cuisson des raviolis transparents à la crevette
Liste des ingrédients pour réaliser des raviolis transparents aux crevettes pour 4 à 5 personnes :
- 500 g de fécule de tapioca
- 300 g de petites crevettes (peuvent être remplacées par des crevettes décortiquées à notre magasin)
- 300 ml d'eau bouillante (environ, pour la pâte)
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 petit piment, coupé en fines tranches
- Huile, sel, poivre, MSG, assaisonnement en poudre, sucre (les épices essentielles sont disponibles chez Hello Asia)
- 125 ml de sauce de poisson
- 100 g de sucre (pour la sauce)
- 125 ml d'eau
- 1 c. à café de jus de citron vert
- Oignons verts hachés
- Oignons frits
Préparation des raviolis transparents aux crevettes
1. Préparer les crevettes
Coupez 1/3 de la tête des crevettes, retirez les moustaches, lavez... égouttez, puis mélangez avec de l'ail émincé, du poivre et un peu de sel, de la poudre d'assaisonnement et du MSG pour la saveur.
2. Cuire la garniture
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les crevettes et faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient rouges et parfumées.
3. Pétrir la pâte
Mélanger 500 g de fécule de tapioca avec un peu de sel. Faites un puits au centre de la farine et versez-y lentement l'eau bouillante en remuant bien avec une cuillère. Lorsque le mélange devient homogène, pétrissez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.
4. Façonner les raviolis
Prélevez une petite portion de pâte, aplatissez-la entre vos mains, puis déposez une cuillerée de garniture aux crevettes au milieu. Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et pincez les bords pour sceller la garniture à l'intérieur.
5. Faire bouillir les raviolis
Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et une pincée de sel, puis ajoutez les raviolis transparents aux crevettes. Lorsque les raviolis remontent à la surface, la couleur de la pâte passe du blanc opaque au blanc clair, ils sont prêts. Rincer à l'eau froide et égoutter.
6. Préparer l’huile aux oignons verts
Faire bouillir un peu d'huile de cuisson, éteindre le feu, ajouter les oignons verts hachés, bien mélanger. Placez ensuite les raviolis sur une assiette, versez l'huile aux oignons verts sur les raviolis et saupoudrez d'oignons frits.
7. Préparer la sauce de poisson
Dans une petite casserole, mélangez 125 ml de sauce de poisson avec 125 ml d'eau et 100 g de sucre. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Laissez refroidir, puis ajoutez une cuillerée de jus de citron vert et le piment coupé en fines tranches pour donner un goût frais à la sauce.
Conclusion
Les raviolis transparents aux crevettes sont un plat traditionnel vietnamien facile à réaliser et toujours apprécié. Essayez cette recette aujourd'hui pour un repas délicieux et authentique !
