Algue Kombu - HIROKON - 30g

Le kombu est une algue comestible riche en minéraux et en acide glutamique naturel, ce qui lui donne une saveur umami profonde. Il est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, notamment pour préparer le dashi, un bouillon de base utilisé dans de nombreux plats.

En plus du dashi, le kombu est aussi utilisé pour rehausser la saveur des viandes et des poissons grâce à la technique du kobujime, où l’algue est enroulée autour des aliments pour les attendrir et en intensifier le goût.

Parmi les différentes variétés, le Ma-Kombu est particulièrement apprécié pour son parfum délicat et sa douceur naturelle.

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