Crème de coco en poudre - CHAOTHAI - 160g

Marque : CHAOTHAI
Pays/Région d'origine : Thailand
Unité : Boite
Poids : 160g
Conservation : Conservez dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Crème de noix de coco fraîche 88,5 %, sirop de glucose 9,25 %, caséinate de sodium (lait) 1,9 %, agent antiagglomérant : E551, régulateur d’acidité : E340(ii).

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
Énergie 2720 kJ / 650 kcal
Matières grasses 54 g
dont acides gras saturés 47 g
Glucides 37 g
dont sucres 14 g
Protéines 4,8 g
Sel 0,12 g

🍨 GLACE À LA NOIX DE COCO

Ingrédients :

120 g de poudre de crème de coco Chao Thai

500 g d’eau tiède

220 g de sucre

¼ c. à café de sel

1 c. à soupe de fécule de maïs

Méthode :

1. Mélanger la poudre de crème de coco Chao Thai avec de l’eau tiède.
   
2. Prélever une petite quantité du mélange pour diluer la fécule de maïs.
   
3. Dans une casserole, verser le reste du mélange de coco, la fécule diluée, le sucre et le sel.
   
4. Porter à ébullition en remuant afin d’éviter tout dépôt.
   
5. Laisser refroidir, puis verser dans une sorbetière.
   
6. Battre jusqu’à obtention d’une texture ferme.
   
7. Congeler la glace pendant ½ heure avant de servir.
   

🍪 BISCUITS CROUSTILLANTS À LA NOIX DE COCO ET AUX CORNFLAKES

Ingrédients :

350 g de farine tout usage

1 c. à café de levure chimique

180 g de sucre glace

180 g de beurre

1 œuf

1 c. à café d’extrait de vanille

3 c. à soupe de lait concentré non sucré

60 g de poudre de crème de coco Chao Thai

75 g de cornflakes écrasés

Amandes effilées pour la décoration

Méthode :

1. Tamiser la farine, la levure et la poudre de crème de coco. Ajouter les cornflakes écrasés et bien mélanger.
   
2. Dans un bol, battre le beurre et le sucre glace à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse.
   
3. Réduire la vitesse, puis incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et le mélange de farine.
   
4. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
   
5. Déposer la pâte en petites portions sur une plaque de cuisson graissée. Décorer chaque biscuit avec une lamelle d’amande.
   
6. Cuire à four modéré à 175 °C (350 °F) pendant 15 minutes.