Farine de riz - 500g

Marques: Farmer Brand

Pays/Région d'origine: Thailand

Unité:  Paquet

Poids: 500g

Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, consommer rapidement pour une fraîcheur optimale.

Farine de riz

pour 100g :

Énergie : 1479 kJ / 348 kcal

Matières grasses : 0 g

dont acides gras saturés : 0 g

Glucides : 87 g

dont sucres : 0 g

Protéines : 0 g

Sel : 0 g

La farine de riz est un ingrédient de base essentiel pour obtenir des textures fermes dans les gâteaux à la vapeur ou une friture extrêmement croustillante.Utilisation :

• Pâtes à frire : Mélangez la farine de riz avec de l'eau (ou de l'eau gazeuse) pour créer une pâte à tempura ou pour enrober des aliments. Elle absorbe moins d'huile que la farine de blé, offrant un résultat plus léger et croustillant.
• Crêpes et Galettes : C'est l'ingrédient principal des célèbres Bánh Xèo (crêpes croustillantes vietnamiennes) ou des rouleaux de printemps.
• Pâtisseries à la vapeur : Utilisée pour confectionner des gâteaux de riz chinois ou des vermicelles de riz maison.
• Épaississant : Peut servir d'alternative à la farine de blé pour épaissir les sauces ou les crèmes.

💡 Astuces de Chef :

• Le secret du croustillant : Pour une friture parfaite, mélangez 70% de farine de riz avec 30% de fécule de maïs ou de tapioca.
• Texture ferme : Si votre pâte à base de riz gluant est trop molle, ajoutez un peu de farine de riz pour lui donner plus de tenue.

⚠️ Notes importantes :

• 100% Sans Gluten : Naturellement sans gluten, elle est idéale pour remplacer la farine de blé dans de nombreuses préparations.
• Conservation : Conservez dans un endroit sec et frais. Refermez bien le sachet après usage pour éviter les odeurs de placard.