Mélange d'épices pour Korma - SHAN - 50g

Marques : SHAN

Pays/Région d'origine : Pakistan

Unité : Paquet

Poids : 50g

Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Piment rouge, sel, coriandre, paprika, cannelle, fenouil, curcuma, cumin, melon, laurier, poivre noir, cardamome, clou de girofle, ail, gingembre, maltodextrine, sucre de canne, huile de canola, agent anti-agglomérant : dioxyde de silicium.

Conseils en matière d’allergies : Peut contenir des traces de sulfite, sésame, moutarde, blé, orge, soja et fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles Pour 100 g
Énergie 1220 kJ / 290 kcal
Matières grasses 10 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 30 g
dont sucres 0 g
Fibres 20 g
Protéines 20 g
Sel 18 g

1. Faire chauffer 1 tasse (175 ml) d’huile et faire revenir 3 oignons moyens (300 g) finement émincés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer-les de l’huile et les écraser.
   
2. Dans la même huile, ajouter progressivement 1 kg de viande, 1½ tasse (300 g) de yaourt fouetté et 1 sachet de Shan Korma Mix, préalablement mélangé avec ½ tasse d’eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
   
3. Ajouter 2 à 3 c. à soupe d’huile, du gingembre en julienne et ½ à 1 tasse d’eau pour obtenir la sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre.
   
4. Incorporer les oignons écrasés (60 g). Couvrir et cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux.
   

Retirer l’excédent d’huile avant de servir.