Mélange d'épices pour soupe Phở - MINH HÀ - 120g

Marque : MINH HÀ
Pays/Région d'origine : Vietnam
Unité : Paquet
Poids : 120g
Conservation : Conservez dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Écorce de cannelle, graines d’anis, clous de girofle, graines de cardamome, coriandre.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

Énergie : 1640 kJ / 392 kcal

Matières grasses : 7,28 g

dont acides gras saturés : 1,28 g

Glucides : 74,3 g

dont sucres : 6,49 g

Protéines : 7,21 g

Sel : 0 g

Mode d’emploi (pour 6 portions) :

Ingrédients nécessaires :
- 600 g de poulet cuit ou de filet de bœuf cru
- 300 g de légumes (basilic, germes de soja, ciboule, oignon blanc, coriandre)
- 240 g de nouilles de phở séchées ou fraîches

Préparation :

Préparer le bouillon
- Dans une casserole, ajouter 2,8 litres de bouillon de bœuf ou de poulet (ou bouillon d’os).
- Si vous utilisez du bouillon en conserve, ajouter de l’eau selon les instructions et un sachet d’épices.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 15 minutes.

Préparer les garnitures
- Émincer finement la ciboule et l’oignon blanc.
- Préparer le filet de bœuf cru ou le poulet cuit.

Cuire les nouilles de phở
- Mettre les nouilles de phở séchées dans un bol vide.
- Verser de l’eau bouillante dessus et couvrir pendant 5 minutes.
- Égoutter et rincer à l’eau froide, puis laisser bien s’égoutter.

Assembler le phở

- Répartir les nouilles dans des bols individuels.
- Ajouter les germes de soja, les herbes, la ciboule, l’oignon, puis le bœuf cru ou le poulet.
- Verser le bouillon chaud sur le dessus.
- Servir chaud avec de la sauce pimentée et de la sauce de soja noire, selon le goût.