Farine de fécule de tapioca - 400g

Marques: Farmer Brand

Pays/Région d'origine: Thailand

Unité:  Paquet

Poids: 500g

Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, consommer rapidement pour une fraîcheur optimale.

Riz (98%), Eau (2%).

pour 100 g :

Énergie : 1459 kJ / 348,70 kcal

Matières grasses : 0 g

dont acides gras saturés : 0 g

Glucides : 79 g

dont sucres : 0 g

Fibres alimentaires : 0 g

Protéines : 6,8 g

Sel : 0,02 g

FÉCULE DE TAPIOCA (TAPIOCA STARCH)La fécule de tapioca est un ingrédient polyvalent utilisé pour épaissir les sauces, donner du liant aux farces ou créer des textures élastiques et transparentes dans les pâtisseries asiatiques.Utilisation :

• Épaississant de sauces : Mélangez 1 cuillère à soupe de fécule avec un peu d'eau froide avant de l'ajouter à vos soupes ou sauces bouillantes (comme le Potage Pékinois). Remuez jusqu'à ce que la sauce devienne translucide.
• Pâtisseries et Perles : C'est la base pour confectionner des perles de tapioca maison, des gâteaux à la vapeur (Bánh Da Lợn) ou des crêpes transparentes.
• Friture croustante : Enrobez vos morceaux de poulet ou de poisson de fécule de tapioca avant de les frire pour obtenir une croûte légère et très croustillante.

💡 Astuces de Chef :

• Le mélange à froid : Ne versez jamais la fécule directement dans un liquide chaud, car elle formerait des grumeaux instantanés. Diluez-la toujours dans un peu d'eau froide au préalable.
• Texture élastique : Pour des pâtes à raviolis transparentes, mélangez la fécule de tapioca avec un peu de farine de riz.

⚠️ Notes importantes :

• Sans Gluten : Naturellement sans gluten, c'est une excellente alternative pour les régimes spécifiques.
• Conservation : Conservez dans un endroit sec et frais, dans un récipient hermétique pour éviter l'humidité.