Découvrez notre délicieuse recette de raviolis transparents aux crevettes maison !
Vous recherchez un plat vietnamien délicieux et authentique ? Les raviolis transparents aux crevettes sont un choix parfait, facile à préparer à la maison. Avec des ingrédients simples et des saveurs délicieuses, cette spécialité est idéale pour épater vos proches. Suivez cette recette pour réaliser facilement vos propres raviolis transparents aux crevettes !
Pourquoi tester cette recette de raviolis transparents aux crevettes ?
- Traditionnel et délicieux : Ce plat est un plat signature de la cuisine vietnamienne, très apprécié pour sa texture unique et sa saveur fraîche grâce aux crevettes et aux ingrédients naturels.
- Simple à réaliser : En quelques étapes seulement, vous pouvez préparer cette recette à la maison, même si vous débutez en cuisine.
Ingrédients pour la cuisson des raviolis transparents à la crevette
Liste des ingrédients pour réaliser des raviolis transparents aux crevettes pour 2-3 personnes :
- 500 g de fécule de tapioca
- 300 g de petites crevettes (peuvent être remplacées par des crevettes décortiquées à notre magasin)
- Eau chaude
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 petit piment, coupé en fines tranches
- Huile, sel, poivre, MSG, assaisonnement en poudre, sucre (les épices essentielles sont disponibles chez Hello Asia)
- 125 ml de sauce de poisson
- 125 ml d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Oignons verts hachés
- Oignons frits
Comment préparer des raviolis transparents aux crevettes
Préparez la farce :
Préparez les crevettes : coupez 1/3 de la tête des crevettes, retirez les moustaches, lavez... égouttez, puis mélangez avec de l'ail émincé, du poivre et un peu de sel, de la poudre d'assaisonnement et du MSG pour la saveur.
Cuire la garniture : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les crevettes et faites sauter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient rouges et parfumées.
Préparez la pâte :
Pétrir la pâte : Mélanger 500 g de fécule de tapioca avec un peu de sel. Faites un puits au centre de la farine et versez-y lentement l'eau bouillante en remuant bien avec une cuillère. Lorsque le mélange devient homogène, pétrissez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.
Façonner les raviolis transparents aux crevettes :
Façonner des petits raviolis : Prélevez une petite portion de pâte, aplatissez-la entre vos mains, puis déposez une cuillerée de garniture aux crevettes au milieu. Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et pincez les bords pour sceller la garniture à l'intérieur.
Cuisine :
Faire bouillir les raviolis transparents aux crevettes : Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et une pincée de sel, puis ajoutez les raviolis transparents aux crevettes. Lorsque les raviolis remontent à la surface, la couleur de la pâte passe du blanc opaque au blanc clair, ils sont prêts. Rincer à l'eau froide et égoutter.
Faire bouillir un peu d'huile de cuisson, éteindre le feu, ajouter les oignons verts hachés, bien mélanger. Placez ensuite le gâteau sur une assiette, versez la graisse d'oignon sur la surface du gâteau et saupoudrez d'oignons frits.
Comment préparer une sauce de poisson parfaite :
Dans une petite casserole, mélangez 125 ml de sauce de poisson avec 125 ml d'eau et 100 g de sucre. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Laissez refroidir, puis ajoutez une cuillerée de jus de citron vert et des flocons de piment pour donner un goût frais à la sauce.
Conclusion
Les raviolis transparents aux crevettes sont un plat traditionnel vietnamien facile à réaliser et toujours apprécié. Essayez cette recette aujourd'hui pour un repas délicieux et authentique !
