Le bœuf grillé aux feuilles de Piper Lolot : un plat délicieux, riche en saveurs, qui crée une addiction dès la première bouchée !
Vous cherchez une recette simple pour un plat grillé savoureux ? Le bœuf grillé aux feuilles de Piper Lolot est le choix parfait ! La richesse du bœuf combinée au parfum unique des feuilles de Piper Lolot ravira toute votre famille. Essayez dès aujourd'hui !
Résumé rapide
Pourquoi essayer le bœuf grillé aux feuilles de Piper Lolot ?
- Facile à préparer : Quelques étapes simples suffisent pour réaliser ce plat savoureux.
- Un goût irrésistible : L'association parfaite entre la viande de bœuf et le parfum des feuilles de Piper Lolot.
- Idéal en toutes occasions : À servir comme plat principal ou comme amuse-bouche lors de vos apéritifs.
Bœuf grillé aux feuilles de Piper Lolot
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de bœuf haché (viande fraîche et tendre)
- 100 g de feuilles de Piper Lolot (larges et non déchirées)
- 2 tiges de citronnelle, émincées (facultatif)
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 piments, émincés (facultatif)
- 2 échalotes, émincées
- 100 g de cacahuètes non salées, grillées et grossièrement écrasées
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Feuilles de piper lolot (cha plu)- Hello Asia - 100g
Préparation du bœuf grillé aux feuilles de Piper Lolot
1. Préparer les ingrédients
- Émincez finement les échalotes, l’ail, la citronnelle et les piments.
- Lavez les feuilles de Piper Lolot et laissez-les égoutter. Hachez 5 à 7 feuilles pour les mélanger avec la viande.
- Astuce : Écrasez la citronnelle et ajoutez un peu d’eau. Utilisez uniquement l’eau parfumée pour mariner la viande, afin d’éviter les petits résidus désagréables à la dégustation.
2. Mariner la viande
- Mélangez la viande de bœuf avec l’échalote, l’ail, la citronnelle, le piment et les feuilles de Piper Lolot hachées.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à soupe d’huile végétale.
- Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant 1 heure pour une meilleure imprégnation des saveurs.
3. Rouler la viande dans les feuilles
- Prenez une cuillère à café de viande marinée et placez-la sur la face nervurée d’une feuille de Piper Lolot.
- Roulez soigneusement la feuille et fixez-la avec un cure-dent ou le pédoncule de la feuille.
4. Cuire les rouleaux
- Préchauffez le four à 225°C pendant 5 minutes.
- Disposez les rouleaux sur une plaque et faites cuire pendant 10 minutes. Si vous n’avez pas de four, utilisez une friteuse à air ou grillez-les sur un barbecue au charbon.
5. Finir et servir
- Faites griller les cacahuètes, écrasez-les légèrement et saupoudrez-les sur le plat.
- Servez les rouleaux de bœuf grillés avec des vermicelles de riz ou des galettes de riz, accompagnés d’une sauce nuoc-mâm à l’ail et au piment.
Astuces pour une recette parfaite
- Ajoutez un peu de foie de porc ou de graisse de porc hachée à la viande pour une texture plus moelleuse.
- Utilisez des feuilles de Piper Lolot bien fraîches pour intensifier le parfum du plat.
Conclusion
Bœuf grillé aux feuilles de Piper Lolot
Le bœuf grillé aux feuilles de Piper Lolot est non seulement délicieux, mais aussi très facile à préparer. Essayez cette recette aujourd’hui pour impressionner votre famille et vos amis ! Bon appétit !
