Asafoetida en poudre - NGR - 50g

L’asafoetida en poudre NGR, également appelée hing, est une épice incontournable de la cuisine indienne, particulièrement appréciée pour sa capacité à donner du caractère aux plats. Son parfum très puissant peut surprendre à l’ouverture du sachet, mais une fois chauffée dans un peu d’huile ou de ghee, elle révèle des notes savoureuses qui rappellent l’ail et l’oignon, avec une profondeur aromatique bien particulière.

Une toute petite pincée suffit pour transformer une recette ! Ajoutée au début de la cuisson, elle parfume délicieusement les dals de lentilles, currys de légumes, pois chiches et pommes de terre épicées.