Gewürzpulver für gebratene Ente – LOBO – 50 g

Zucker,Salz, Dextrose, Knoblauch, Koriander, Nelken, Galgant, Maltodextrin, Schalotten, Sternanis, Fenchel, schwarze Karotte, Zimt, Zitronengras, Hibiskus,Gluten, Pulver vonorange, Pulver vonAngeln

Nährwerte (pro 100 g/ml)
Energie: 1066 kJ / 255 kcal
Fette: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 54 g
davon Zucker: 40 g
Eiweiß: 5,2 g
Salz: 29,9 g

GEBRATENE ENTE MIT GEWÜRZEN (LOBO)

Bereiten Sie zu Hause eine köstliche gebratene Ente mit aromatischer, schön gefärbter Haut zu – ganz wie in asiatischen Röstereien.

Zubereitungsschritte:

Ente vorbereiten:

Eine ganze Ente (ca. 1,5 kg) oder Ententeile (Keulen, Brust) gründlich waschen und gut trocknen.

Marinieren:

Den Inhalt des Beutels (50g) in ca. 120 ml Wasser auflösen. Die Ente innen und außen großzügig mit der Mischung bestreichen. Mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren (idealerweise über Nacht für intensiveren Geschmack).

Braten:

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Ente auf ein Gitter legen. Etwa 45–60 Minuten braten (je nach Größe) und nach der Hälfte der Zeit wenden.

Fertigstellen:

10 Minuten vor Ende der Garzeit die Haut mit restlicher Marinade oder etwas Honig bestreichen, um eine glänzende, glasierte Oberfläche zu erhalten.

Servieren:

Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Mit Jasminreis oder Nudeln servieren.

💡 Tipps vom Chef:

Knusprige Haut:

Für extra knusprige Haut die Ente offen im Kühlschrank marinieren lassen.

Dipsauce:

Den Bratensaft aus der Auffangschale für eine aromatische Sauce verwenden.

⚠️ Wichtige Hinweise:

Farbe:

Die Gewürzmischung enthält Zutaten, die der Ente ihre natürliche rote Farbe verleihen.

Aufbewahrung:

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen den gesamten Inhalt verwenden.