Getrocknete Kaffernlimettenblätter - COCK - 10g

Marken: COCK
Herkunftsland/-region: Thailand
Einheit: Paket
Gewicht: 10g
Anwendung: Direkt nach dem Öffnen verzehren.
Lagerung: An einem trockenen, kühlen Ort ohne Sonnenlicht lagern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie:265 kcal / 1109,5 kJ

Fette:1,9 g

Gesättigte Fettsäuren:0 g

Kohlenhydrate:35 g

Zucker:0 g

Proteine:12 g

Salz:0,04 g

Fasern:30 g

GETROCKNETE KAFFIRLIMEBLÄTTER (COMBAVA-BLÄTTER)Kaffirlimeblätter (oder Makrut) sind das Geheimnis des einzigartigen, zitrusartigen Aromas thailändischer und südostasiatischer Gerichte. Sie sind unverzichtbar für Currys, Suppen und Brühen.Anwendung:

• In Suppen und Brühen: Fügen Sie 3 bis 5 ganze Blätter zu Ihrer Tom Yum oder Nudelsuppe während des Kochens hinzu. Die Hitze rehydriert die Blätter und setzt ihr intensives Aroma frei.
• In Currys: Zerdrücken Sie die Blätter leicht zwischen den Fingern, bevor Sie sie zu Ihrem Grünen, Roten oder Panang Curry geben, um alle ätherischen Öle zu extrahieren.
• Zum Dampfgaren: Legen Sie den Boden Ihres Dampfkorbs mit Blättern aus, um Ihren Fisch oder Ihr Hähnchen sanft zu aromatisieren.

💡 Kochtipps:

• Rehydrierung: Wenn Sie die Blätter fein schneiden möchten, um Ihre Gerichte zu garnieren, weichen Sie die Blätter vorher 10 bis 15 Minuten in lauwarmem Wasser ein.
• Mittelrippe entfernen: Denken Sie daran, die zentrale Mittelrippe (den harten Stiel in der Mitte) zu entfernen, wenn Sie die Blätter zum Verzehr hacken möchten.

⚠️ Wichtige Hinweise:

• Nicht im Ganzen verzehren: Wie Lorbeerblätter sind Kaffirlimeblätter zäh. Entfernen Sie sie vor dem Servieren oder weisen Sie Ihre Gäste darauf hin, sie nicht zu essen.
• Lagerung: Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, um ihre grüne Farbe und ihr Aroma mehrere Monate lang zu bewahren.