Klebreismehl - FAMER BRAND - 400g

Marken: FARMER BRAND
Herkunftsland/-region: Thailand
Einheit: Paket
Gewicht: 400g
Verwendung: Verwenden Sie Klebreismehl der Marke Farmer, um Desserts wie Mochi oder Reisbällchen zuzubereiten. Mit Wasser vermischen und dämpfen oder nach Rezept kochen.
Lagerung: An einem trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Klebreismehl(100%).

pro 100 g:

Energie: 1487 kJ / 350 kcal

Fett: 0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 80 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 7 g

Salz: 0,02 g

Klebreismehl ist unerlässlich für die Zubereitung asiatischer Backwaren mit einer weichen, klebrigen und elastischen Textur. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Reismehl wird es nach dem Kochen klebrig.Verwendung:

• Traditionelles Gebäck: Ideal für die Zubereitung von japanischem Mochi, Kokosperlen oder dem berühmten gedämpften Klebreiskuchen.
• Süße Reisbällchen: Es ist die Hauptzutat für Bánh Trôi (vietnamesische süße Reisbällchen) oder Tangyuan (chinesische Knödelsuppen).
• Kulinarischer Bindestoff: Wird in bestimmten Saucen- oder Füllrezepten verwendet, um eine dichtere und cremigere Textur zu erzielen.

💡 Chefkoch-Tipps:

• Die perfekte Mischung: Mischen Sie es nach und nach mit lauwarmem Wasser, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt.
• Ausgewogene Textur: Für weniger klebrige und festere Kuchen können Sie einen kleinen Anteil Reismehl mit dem Klebreismehl mischen.

⚠️ Wichtige Hinweise:

• Achtung bei der Bezeichnung: Trotz des Namens gluant (klebrig) ist dieses Mehl von Natur aus glutenfrei. Der Begriff bezieht sich lediglich auf die klebrige Textur des Reises.
• Lagerung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen den Inhalt in einen luftdichten Behälter umfüllen, um Feuchtigkeit zu vermeiden.