Gewürzmischung für geröstetes rotes Schweinefleisch - Lobo - 100g

Marken: LOBO
Herkunftsland/-region: Thailand
Einheit: Paket
Gewicht: 100g
Verwendung: Würzen Sie das Schweinefleisch mit der Gewürzmischung und lassen Sie es mindestens 30 Minuten, vorzugsweise über Nacht, marinieren. Anschließend grillen oder leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar und knusprig ist.
Lagerung: An einem trockenen und kühlen Ort, fern von direktem Sonnenlicht aufbewahren.

Zucker 68%, Salz 19%, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Soja, Mais, Maltodextrin) 8,5 %, Gewürze (Sternanis, Zimt) 2,5 %, Trennmittel E341 1 %, natürliches Aroma 0,5 % und Farbstoff E160c 0,5 %.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1291 kJ / 304 kcal
Fett: 0,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 72 g
– davon Zucker: 67 g
Eiweiß: 1,8 g
Salz: 20,5 g

ZUBEREITUNGSANLEITUNG: PHILIPPINISCHES TOCINO SCHWEINEFLEISCH
Tocino ist ein traditionell mariniertes Schweinefleisch von den Philippinen, bekannt für seine rosarote Farbe und seinen karamellisierten süß-salzigen Geschmack.
OPTION 1: VERWENDUNG EINER FERTIGMISCHUNG (LOBO)
Ideal für Zeitersparnis bei gleichzeitigem Erhalt des glänzenden Aussehens.
Zubereitung: Verwenden Sie den Beutel „Roasted Red Pork Seasoning Mix - Lobo“.
Anpassung „Philippinischer Stil“: Um den authentischen Geschmack wiederherzustellen, fügen Sie der Marinade hinzu:
Eine großzügige Menge gehackten Knoblauch.
Ein Spritzer Ananassaft oder Essig (um das Fleisch zart zu machen und eine säuerliche Note zu verleihen).
Marinade: Mit dem Fleisch vermischen und im Kühlschrank ruhen lassen (mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht).
OPTION 2: HAUSGEMACHTE MARINADE (100 % AUTHENTISCH)
Stellen Sie Ihre eigene Sauce mit Hello Asia-Zutaten zusammen.
Süße Basis: Palmzucker oder weißer Zucker (Hauptbestandteil).
Salzige Basis: Fischsauce (Nước mắm) oder Sojasauce für Umami.
Natürliche Farbe: Annatto-Samenöl für das typische leuchtende Rot.
Aroma: Knoblauchpulver oder frisch gepresster Knoblauch.
KOCHTIPP (TRADITIONELLE METHODE)
Für zartes Fleisch und karamellisierte Haut, ohne zu verbrennen:
Kochen in Wasser: Das marinierte Fleisch mit etwas Wasser in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Karamellisierung: Sobald das Wasser verdunstet ist, tritt das Fett aus dem Fleisch aus. Das Fleisch leicht im eigenen Fett braten, bis es glänzend und an den Rändern leicht knusprig ist.
Servieren: Heiß servieren mit gebratenem Knoblauchreis (Sinangag) und einem Spiegelei für ein komplettes Frühstück (Tocilog).