Les amateurs de K-drama connaissent bien cette scène :Une petite table, un grill chaud au centre, de fines tranches de viande qui grésillent… et quelques verres de soju coréen partagés entre amis.
Dans de nombreuses séries coréennes, le barbecue coréen (Korean BBQ) est bien plus qu’un repas.
C’est un moment de détente après une longue journée, un instant où l’on cuisine ensemble, où l’on parle, où l’on rit.
La bonne nouvelle est qu’il est très facile de recréer cette ambiance chez soi.
Avec quelques ingrédients simples et authentiques, vous pouvez organiser un barbecue coréen à la maison, comme dans les dramas.
Ingrédients pour un barbecue coréen (3-4 personnes)
800–1000 g de bœuf (tranches fines pour barbecue)
2–3 càs sauce bulgogi
2 càs sauce ssamjang
feuilles de salade ou feuilles de perilla
champignons shiitake ou king oyster
ail émincé
piment frais
Préparation
Préparer la viande
Couper le bœuf en fines tranches ou utiliser de la viande déjà prête pour barbecue coréen.
Ajouter :
· Ail
· Piment
Mélanger et laisser mariner 10–20 minutes.
Cette marinade simple donne au bœuf un goût légèrement sucré et très parfumé, typique du barbecue coréen.
Préparer les légumes
Pendant que la viande marine, préparer les accompagnements :
· Feuilles de salade
· Champignons shiitake
· Ail tranché
· Piment
Ces légumes apportent de la fraîcheur et équilibrent la richesse de la viande grillée.
Cuire le barbecue
Chauffer une plaque ou un grill.
Déposer les tranches de viande et les champignons sur le grill chaud.
La viande cuit très rapidement et libère un parfum irrésistible.
Servir directement sur la table pour garder l’ambiance conviviale.
Comment manger le barbecue coréen (ssam)
Le barbecue coréen se mange souvent sous forme de ssam.
Prenez :
Une feuille de salade
Un morceau de viande grillée
Un peu de ssamjang
Ail ou piment
Enroulez le tout et mangez en une bouchée.
C’est simple, frais et incroyablement savoureux.
Soju : la boisson emblématique des soirées BBQ
Impossible d’imaginer une soirée barbecue coréen et K-drama sans soju.
Le soju coréen est l’alcool le plus populaire en Corée.
Il est généralement servi dans de petits verres et partagé entre amis.
Les versions fruitées comme :
raisin
sont particulièrement appréciées pour accompagner la viande grillée.
Avant de boire, les convives trinquent et disent :
Geonbae !
Quels produits acheter chez HelloAsia pour organiser ce barbecue coréen
Chez HelloAsia, vous pouvez facilement trouver les ingrédients essentiels pour organiser une soirée barbecue coréen à la maison.
Les produits les plus utiles sont :
Sauce bulgogi
Sauce ssamjang
Soju Jinro
Légumes et champignons pour barbecue
Avec ces quelques produits, vous pouvez recréer l’ambiance d’un véritable restaurant de barbecue coréen directement chez vous.
Service
Servir la viande grillée bien chaude avec :
· Feuilles de salade
· Ssamjang
· Kimchi
· Légumes frais
· Un verre de soju
Un barbecue coréen est encore meilleur lorsqu’il est partagé avec des amis ou la famille.Parce qu’au fond, le Korean BBQ n’est pas seulement un plat.
C’est une expérience conviviale qui rassemble les gens autour de la table.
