Le curry japonais au poulet (Curry Japonais Katsu) est un plat réconfortant, emblématique des foyers nippons. Imaginez une sauce onctueuse et parfumée au curry, du poulet pané croustillant à souhait, des légumes tendres et un riz blanc moelleux… Un vrai bonheur dans l’assiette !

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Riz au curry japonais au poulet

Ingrédients pour le riz au poulet et au curry japonais (pour 3 à 4 personnes)

• 300 g de blanc de poulet
• 1 œuf
• 100 g de chapelure panko (dispo sur HelloAsia.ch)
• 1 carotte
• 3 pommes de terre
• 1 gros oignon
• 60 g de curry japonais en cubes (4 cubes)
• 2 c. à soupe d’huile de cuisson
• 1 c. à café de piment en poudre (facultatif)
• Sel, poivre
• 450 ml d’eau
• 300 g de riz blanc (dispo sur HelloAsia.ch)
• Huile de friture (pour le poulet)

Préparation du riz au curry japonais au poulet

1. Préparez vos ingrédients

Épluchez les légumes, lavez-les, puis coupez les carottes et les pommes de terre en cubes. Coupez l’oignon en quartiers. Coupez le blanc de poulet en tranches épaisses.

2. Préparez le poulet croustillant

Battez l’œuf. Trempez les morceaux de poulet dans l’œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure panko. Faites frire dans l’huile jusqu’à obtenir une belle dorure des deux côtés.

3. Cuisinez le curry

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une casserole. Faites revenir les carottes 5 min, ajoutez pommes de terre, oignons, sel. Cuisez 3 min. Ajoutez ensuite 450 ml d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter 15 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Hors du feu, incorporez les cubes de curry japonais et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient fondus, puis laissez épaissir 5 min à feu doux. Assaisonnez selon vos goûts et ajoutez le piment en poudre si désiré.

4. Cuisez le riz

Rincez le riz 1 à 2 fois, puis cuisez-le selon votre méthode habituelle.

5. Dressez l’assiette

Démoulez une portion de riz au centre de l’assiette. Disposez les tranches de poulet croustillant par-dessus. Nappez généreusement de sauce au curry et entourez de légumes.

Astuces gourmandes

• Remplacez le blanc de poulet par de la cuisse pour plus de moelleux.
• Ajoutez des graines de sésame à la chapelure pour plus de saveur.
• Dosez le piment selon votre tolérance pour les plats relevés.

Conclusion

Riz au curry japonais au poulet

Un plat savoureux, réconfortant et facile à faire à la maison avec les bons produits. Le riz au curry japonais au poulet est le choix parfait pour un repas familial réussi.

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