Bonito getrocknete und geräucherte Thunfischflocken – Katsuobushi – 40 g

Getrocknete und geräucherte Thunfischflocken, Katsuobushi WADAKYU genannt, sind eine wesentliche Zutat in der japanischen Küche. Es handelt sich um kleine Hobelspäne, die aus gestreiften Bonitofilets gewonnen, getrocknet, fermentiert und geräuchert werden. Katsuobushi wird in vielen Gerichten verwendet, darunter Soba, Miso-Suppe und Dashi-Brühen. Es ist auch als feines Gewürz in Gerichten wie Takoyaki und Okonomiyaki beliebt.