🌿 Les nouilles de patate douce sautées à la coréenne (Japchae) sont l’un des plats les plus célèbres de la cuisine coréenne, séduisant les gourmets grâce à leurs vermicelles élastiques et légèrement croquants, leur sauce à la fois épicée, salée et sucrée, ainsi que la combinaison raffinée du bœuf, des légumes et de l’omelette. C’est un choix parfait pour varier les repas, surtout pendant les jours frais.
🥗 Avec la recette ci-dessous, vous apprendrez comment préparer des nouilles sautées coréennes (miến trộn Hàn Quốc) de manière simple et réussie, tout en pouvant acheter directement l’ensemble des ingrédients sur HelloAsia.ch, sans avoir à chercher ailleurs.
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Résumé rapide
Pourquoi essayer cette recette ?
📍 Saveur coréenne authentique – Vermicelles de patate douce élastiques, sauce épicée riche, légumes frais.
🔧 Ingrédients pratiques – Disponibles sur HelloAsia.ch, pas besoin de courir plusieurs magasins.
🌿 Recette flexible – Facile d’adapter le niveau de piquant et d’ajouter des légumes selon vos goûts.
Ingrédients pour préparer des nouilles sautées coréennes pour 3 personnes
Ingrédients principaux
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300 g Vermicelles de patate douce coréens
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200 g de bœuf (faux-filet ou paleron, tranché finement)
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100 g Épinards
- 30g de champignon shiitake
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1 carotte (coupée en julienne)
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2 œufs
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2 gousses d’Ail
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½ oignon (coupé en quartiers)
Assaisonnements & sauce
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5 c. à soupe de Sauce soja claire – SEMPIO – Hello Asia
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1 c. à café de Vinaigre de riz
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1 c. à soupe d’Huile de sésame grillé
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4 c. à soupe de Poudre de piment
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1 c. à café de miel
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½ c. à café de sel
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1 c. à café de Graines de sésame grillées blanches – LE DRAGON – Hello Asia
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2 c. à soupe d’huile végétale
Comment préparer des nouilles sautées coréennes
1. Préparer la sauce épicée
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Chauffer 1 c. à soupe d’huile avec ½ c. à café d’ail haché.
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Ajouter 4 c. à soupe de sauce soja SEMPIO, 1 c. à café de vinaigre Golden Mountain, 1 c. à café de sucre, 4 c. à soupe de poudre de piment TRS.
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Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, laisser refroidir.
2. Assaisonner & faire sauter le bœuf
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Mélanger le bœuf avec 1 c. à café d’ail haché, 1 c. à soupe de sauce soja, ½ c. à soupe d’huile de sésame KUKI, un peu de sucre et de poivre.
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Laisser reposer 15 minutes.
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Faire revenir dans ½ c. à soupe d’huile chaude à feu vif pendant 2 minutes, réserver.
3. Préparer l’omelette & les légumes
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Battre les 2 œufs, les cuire en fine omelette, puis couper en lamelles.
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Faire sauter rapidement la carotte avec une pincée de sel.
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Blanchir les épinards asiatiques dans l’eau bouillante, puis les plonger dans l’eau froide pour conserver leur couleur verte et leur croquant.
4. Cuire les vermicelles
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Faire tremper les vermicelles SEMPIO dans de l’eau tiède pendant 20–30 minutes.
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Les cuire ensuite 6–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et élastiques.
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Les plonger dans de l’eau froide pour éviter qu’ils ne collent.
5. Assembler les nouilles sautées coréennes
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Dans un grand bol, mélanger vermicelles, bœuf, carotte, omelette et épinards.
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Ajouter la sauce épicée et un filet d’huile de sésame KUKI.
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Bien mélanger, puis parsemer de graines de sésame LE DRAGON.
Astuces Hello Asia
🌿 Les vermicelles de patate douce SEMPIO gardent une texture élastique idéale pour les plats sautés.
🥬 Les épinards asiatiques Hello Asia sont croquants et apportent une touche de fraîcheur naturelle.
🧄 L’ail solo Hello Asia, avec ses grosses gousses parfumées, facilite la préparation.
🔥 La poudre de piment TRS Extra Hot rend le plat authentiquement coréen et relevé.
Conclusion
La recette des nouilles sautées coréennes (Japchae) est simple à réaliser : en seulement 30–40 minutes, vous obtenez un plat riche en saveurs, nutritif et digne d’un restaurant coréen.
Mieux encore, tous les ingrédients – des vermicelles aux épices, en passant par les légumes frais – sont disponibles directement sur HelloAsia.ch, pour cuisiner sans effort ni perte de temps.
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