Comment faire des nouilles instantanées et du kimchi Coréen est simple et facile à réaliser, mais elle offre des saveurs riches et typiques de la cuisine Coréenne. Les nouilles sont cuites avec du kimchi épicé et acidulé, du porc ou du bœuf, ainsi qu'un peu d'oignon et d'oignon vert pour ajouter une touche parfumée. En quelques étapes simples, comme faire sauter le kimchi avec la viande, cuire les nouilles dans un bouillon et ajuster les assaisonnements, vous obtiendrez un bol de nouilles chaud, parfumé et savoureux aux accents coréens. C'est un plat idéal pour les journées froides ou lorsque vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs inspirées de la cuisine de rue Coréenne.
Résumé rapide
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles (type nouilles coréennes ou instantanées selon votre choix)
- 100g de kimchi Coréen (à ajuster selon vos goûts)
- 200ml de bouillon (bouillon de poulet, de bœuf ou de l'eau)
- 50g de porc ou de bœuf (tranché finement)
- 1/2 oignon (coupé en fines tranches)
- 1 oignon vert (coupé en morceaux)
- 1 œuf (facultatif)
- Assaisonnements: huile de cuisson, sauce soja, poudre de piment, sucre, ail émincé
Instructions
Préparer les ingrédients:
Couper le kimchi en petits morceaux.
Trancher finement le porc ou le bœuf.
Couper l'oignon en fines tranches, et l'oignon vert en morceaux.
Faire sauter le kimchi et la viande:
Chauffer une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.
Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter la viande et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter le kimchi et faire sauter pendant environ 2-3 minutes pour faire ressortir les saveurs.
Cuire le bouillon:
Ajouter environ 200ml de bouillon (ou d'eau) dans une casserole.
Ajouter l'oignon et porter à ébullition. Si vous préférez un plat épicé, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de poudre de piment coréen.
Cuire les nouilles:
Une fois que le bouillon bout, ajouter les nouilles et les cuire pendant environ 3-4 minutes (selon le type de nouilles).
Casser un œuf dans la casserole et le laisser cuire sans remuer ou brouiller légèrement selon vos goûts.
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Assaisonner et ajuster:
Assaisonner avec de la sauce soja, une pincée de sucre ou d'autres assaisonnements selon vos préférences.
Ajouter les oignons verts et retirer du feu.
Dégustation:
Verser les nouilles dans un bol, et vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées ou des morceaux de nori (algues) pour plus de saveur.
Conseils
Pour plus de goût, vous pouvez ajouter un peu de jus de kimchi dans le bouillon.
Vous pouvez également ajouter des champignons, du tofu ou des légumes comme des épinards pour enrichir le plat.
Bon appétit!
Pourquoi les Coréens aiment-ils manger des nouilles instantanées avec du kimchi?
En raison du climat froid, les Coréens apprécient particulièrement les plats chauds. L'objectif est d'augmenter la température corporelle, ce qui aide à réchauffer le corps. Ainsi, sans que l'on sache exactement depuis quand, les nouilles instantanées sont rapidement devenues un choix alimentaire de premier plan dans les habitudes culinaires des habitants de ce pays.
Lorsqu'ils consomment des nouilles instantanées, les Coréens les accompagnent souvent de kimchi. Ce n'est pas seulement un plat traditionnel emblématique de la culture culinaire Coréenne, mais aussi un aliment familier dans les repas quotidiens. De plus, la plupart des types de kimchi ont un parfum fort et épicé, ce qui les rend parfaits pour être consommés avec des nouilles instantanées, une combinaison qui correspond parfaitement aux goûts des Coréens.
Manger des nouilles instantanées avec du kimchi procure une sensation de délice et est extrêmement bénéfique pour la santé. Le kimchi est faible en calories et riche en fibres. Ainsi, lorsqu'il est consommé avec des nouilles, il aide à faciliter et à stabiliser le processus de digestion dans le corps.
Grâce à des ingrédients comme le radis, le chou et les concombres marinés, le kimchi est un aliment riche en vitamines et contribue également à la prévention de nombreuses maladies courantes. De plus, le kimchi aide le corps à lutter contre le cancer, en particulier le cancer de l'estomac.
