Le Pad Thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour ses saveurs équilibrées et sa texture savoureuse. Ce plat est parfait pour un dîner rapide et délicieux, avec des nouilles sautées, des légumes croquants et des protéines au choix. Découvrez comment préparer ce plat traditionnel chez vous avec cette recette simple.
Pourquoi devriez-vous essayer ce plat pad thaï ?
- Saveur unique : le Pad Thai apporte le mélange parfait de saveurs acides, sucrées, épicées et salées, créant une expérience culinaire unique et inoubliable.
- Icône culinaire thaïlandaise : C'est le plat national, représentant la culture culinaire thaïlandaise, apprécié des touristes du monde entier.
- Facile à trouver : vous pouvez déguster du Pad Thai partout, des restaurants haut de gamme aux stands de nourriture de rue, apportant commodité et diversité de prix.
- Alimentation équilibrée : Avec des ingrédients tels que des crevettes, du tofu, des œufs, des germes de soja et des cacahuètes, le Pad Thai est un plat à la fois délicieux et nutritif.
- Facile à préparer : Il s’agit d’un plat simple et rapide que vous pouvez facilement préparer à la maison tout en conservant la saveur standard.
Comment cuisiner du Pad Thai à la maison
Ingrédients pour la cuisson du pad thaï
- 2 paquets de nouilles Pad Thaï ou nouilles de riz 5cm
- 80 ml de bouillon de poulet
- 230 g de blanc de poulet
- 230 g de crevettes
- 2 œufs
- 200 g de tofu ferme
- 100 g de cacahuètes
- 15 g d’ail, émincé
- 50 g d’oignons nouveaux hachés
- 35 g de ciboulette asiatique, coupée en morceaux de 5 cm
- 10 g de pousses de soja
- ½ cuillère à café de poudre de piment (en option)
- 1 tranche de citron vert
- Sauces : vinaigre de tamarin, sauce de poisson, sauce soja, poivre moulu, sauce chili ou la sauce de Pad Thai qui est disponible chez nous.
- Huile de cuisson
Préparation des ingrédients
Préparation des nouilles : Faites tremper les nouilles Pad Thaï dans de l'eau froide pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Coupez le blanc de poulet en fines lamelles et les crevettes en deux.
Coupez le tofu en cubes.
Émincez l’ail, hachez les oignons verts, coupez la ciboulette en morceaux de 5 cm et lavez les germes de soja.
Faites griller les cacahuètes avec une pincée de sel, puis concassez-les.
Préparation de la Sauce Pad Thaï : Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de tamarin, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sauce soja, ½ cuillère à café de poudre de piment, ½ cuillère à café de poivre moulu et 2 cuillères à soupe de sauce chili. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Si vous disposez de la sauce déjà faite, cette étape n’est pas nécessaire.
Instructions pour cuisiner le pad thaï
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle ou un wok. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le poulet et les crevettes, faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Ajoutez le tofu et les nouilles, mélangez bien.
- Incorporez les œufs en les brouillant dans la poêle.
- Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Ajoutez le bouillon de poulet et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé.
- Ajout des légumes : Ajoutez les oignons verts, la ciboulette et les germes de soja. Faites sauter encore 2-3 minutes.
- Présentation et service : Servez le Pad Thaï chaud, garni de cacahuètes concassées, de quelques gouttes de citron vert, et de coriandre fraîche si désiré.
Conseils pour Personnaliser
Végétarien : Remplacez les protéines animales par du tofu et utilisez des sauces végétaliennes.
Épicé : Ajoutez plus de poudre de piment ou de sauce chili selon votre goût.
Gourmand : Ajoutez des noix de cajou grillées ou des graines de sésame pour une touche croquante.
Conclusion
Avec cette recette de Pad Thaï maison, vous pouvez savourer ce plat thaïlandais classique en un rien de temps. C’est une option idéale pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs. Essayez-la dès ce soir et régalez-vous avec un plat qui ravira vos papilles !
