🌿 Ce poulet rôti à la citronnelle, miel et gingembre est une recette asiatique parfumée et irrésistible. Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange savoureux de citronnelle, sauce aux huîtres, miel et vin de cuisson chinois, puis rôties jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante. La sauce finale au miel et au gingembre apporte une touche sucrée-salée parfaitement équilibrée.
🥗 C’est un plat principal idéal pour un dîner convivial ou un repas de famille, accompagné de riz parfumé, de riz gluant ou d’une salade fraîche.
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Résumé rapide
Pourquoi essayer cette recette ?
📍 Saveur asiatique authentique – Citronnelle parfumée, miel doux, gingembre relevé.
🔧 Ingrédients simples – Faciles à trouver, disponibles sur HelloAsia.ch.
🌿 Recette conviviale – Parfaite à partager lors d’un dîner familial.
Poulet rôti à la citronnelle, miel et gingembre
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le poulet
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4 cuisses de poulet
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2 tiges de citronnelle
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3 c. à soupe de sauce aux huîtres
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2 c. à soupe de miel
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Piment (selon votre goût)
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2 gousses d’Ail Solo
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½ oignon
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1 c. à soupe de vin de cuisson chinois
Pour la sauce
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1 c. à soupe de sauce aux huîtres
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1 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de miel
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3 c. à soupe d’eau
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1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou jus de citron)
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1 c. à café d’ail haché
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2 c. à café de gingembre haché
Étapes de préparation
1. Préparer le poulet
Désosser les cuisses de poulet tout en gardant les morceaux plats. Sécher avec du papier absorbant.
2. Mariner le poulet
Mixer ou hacher l’oignon, la citronnelle, l’ail, le piment, la sauce aux huîtres, le miel et le vin de cuisson chinois. Enrober le poulet avec cette marinade et laisser reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur.
3. Rouler le poulet
Rouler chaque cuisse en forme de rouleau et attacher avec de la ficelle de cuisine pour maintenir la forme.
4. Rôtir le poulet
Préchauffer le four à 180°C. Cuire le poulet sur une plaque environ 15 minutes, en le retournant régulièrement. Augmenter ensuite à 220°C et poursuivre 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante.
5. Préparer la sauce
Dans une petite casserole, mélanger sauce aux huîtres, sauce soja, miel, eau et vinaigre. Faire revenir ail et gingembre dans un peu d’huile, puis ajouter le mélange de sauces. Cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une texture légèrement sirupeuse.
6. Finaliser et servir
Sortir le poulet du four, le laisser reposer 5 minutes. Retirer la ficelle, couper en tranches, napper de sauce au miel et au gingembre. Servir chaud.
Astuces Hello Asia
🌿 La citronnelle fraîche apporte un parfum unique et légèrement citronné.
🍯 Le miel équilibre la puissance du gingembre et du piment.
🧄 L’Ail Solo Hello Asia, avec ses gousses généreuses, intensifie la saveur.
🔥 Ajoutez plus de piment si vous aimez les plats relevés.
Conclusion
Le poulet rôti à la citronnelle, miel et gingembre est un plat asiatique riche en saveurs et facile à préparer. Sa marinade parfumée et sa sauce sirupeuse en font un plat aussi réconfortant qu’original.
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