🌿 Découvrez le poulet au miel et au miso, une recette japonaise à la fois sucrée, salée et riche en umami.
Ce plat marie la douceur du miel, la profondeur du miso et la fraîcheur des légumes rôtis, pour un résultat tendre, caramélisé et plein de caractère.
Un vrai plat de partage, idéal pour un repas en famille ou entre amis. 🍽️
Résumé rapide
Pourquoi essayer cette recette ?
📍 Saveur japonaise authentique – alliance parfaite du miel et du miso.
🔧 Ingrédients simples – disponibles sur HelloAsia.ch.
🌿 Plat familial – généreux, équilibré et convivial.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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1 poulet fermier entier
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1 kg de pommes de terre
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3 carottes
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2 oignons
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1 tête d’ail
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2 petits citrons
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50 g + 20 g de pâte miso Hikari Miso – disponible sur HelloAsia.ch
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2 cuil. à soupe de miel liquide
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4 cuil. à soupe de sauce soja
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5 cuil. à soupe d’huile d’olive
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1 cuil. à café bombée de gingembre moulu
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1 cuil. à soupe de cumin moulu
Comment préparer le poulet au miel et au miso
1. Préparer les légumes
Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons.
Coupez-les en morceaux : pommes de terre en deux, carottes en tronçons, oignons en quartiers.
Coupez les citrons et partagez la tête d’ail en deux.
2. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez 50 g de miso avec le miel, le gingembre, le cumin, la sauce soja et l’huile d’olive.
La texture doit être lisse, brillante et parfumée.
3. Assaisonner le poulet
Glissez à l’intérieur du poulet : 20 g de miso, quelques quartiers d’oignons et la moitié de la tête d’ail.
Badigeonnez généreusement tout l’extérieur du poulet avec la marinade.
Mélangez les légumes dans le reste de la préparation pour bien les enrober.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C.
Placez le poulet dans un grand plat, couvrez d’aluminium et enfournez 30 minutes.
Retirez l’aluminium, disposez les légumes autour du poulet et poursuivez la cuisson 1 heure.
Retournez les légumes de temps en temps pour une cuisson homogène et une belle couleur dorée.
🍯 À table !
Servez le poulet encore chaud, entouré de ses légumes fondants et légèrement caramélisés.
La viande est tendre et juteuse, la peau croustillante, et le parfum du miel et du miso embaume toute la cuisine.
Un plat qui évoque à la fois la convivialité du terroir et l’élégance des saveurs japonaises.
Astuces Hello Asia
🌿 Utilisez le miso Hikari Miso pour une saveur douce et équilibrée.
🍋 Les citrons confits ajoutent une touche acidulée qui rehausse le miel.
🔥 Ajoutez un peu de piment en poudre ou de graines de sésame noir pour une touche relevée et visuelle.
Conclusion
Le poulet au miel et au miso est une recette japonaise simple mais raffinée, où le sucré-salé s’équilibre parfaitement.
C’est un plat complet et réconfortant, parfait pour impressionner vos convives sans stress.
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