異 Pollo croccante in salsa agrodolce — Una ricetta imperdibile firmata Hello Asia

Il pollo in salsa agrodolce è uno dei piatti fritti più apprezzati, amato per la sua consistenza croccante e per la sua salsa al tamarindo, perfettamente equilibrata tra dolcezza e acidità. Il pollo è dorato e croccante all'esterno, tenero e succoso all'interno… una vera delizia!

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Perché provare questa ricetta?

✅ Ingredienti disponibili su HelloAsia.ch: pasta di tamarindo, pangrattato panko
✅ Facile da preparare: non è necessario mettere in ammollo o spremere il tamarindo, né utilizzare polveri complicate
✅ Risultato delizioso: pollo croccante ricoperto da una salsa ricca, dolce e piacevolmente acidula

Pollo in Salsa Agrodolce

Ingredienti per il Pollo in Salsa Agrodolce

• 500 g di filetto di pollo, tagliato a pezzi
• 1 piccolo pezzo di zenzero fresco, tritato
• 2-3 spicchi d'aglio e altrettanti scalogni, tritati finemente
• 2 uova
• 1 cipolla, tagliata a cubetti
• 2 peperoni, tagliati a cubetti
• 100 g di pangrattato panko
• 3 cucchiai di pasta di tamarindo Hello Asia
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di nuoc-mâm (salsa di pesce)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa chili (facoltativo)
• Sale, pepe
• 3 cucchiai d'acqua
• Olio da cucina
• Semi di sesamo bianco tostati (per servire)

Preparazione del Pollo in Salsa Agrodolce

1. Marinare il pollo

Mescolare i pezzi di pollo con metà dell'aglio, degli scalogni e dello zenzero, 1 cucchiaino di sale, la salsa di soia e un po' di pepe.

Lasciare marinare per 20 minuti.

Tagliare la cipolla e i peperoni a cubetti di circa 3 × 3 cm.

2. Friggere il pollo

Sbattere le uova. Immergere i pezzi di pollo marinati nelle uova, quindi passarli nel pangrattato panko.

Scaldare l'olio a fuoco medio e friggere fino a quando il pollo sarà ben dorato e croccante.

Scolare su carta assorbente.

3. Preparare la salsa al tamarindo

In una ciotola, mescolare la pasta di tamarindo, lo zucchero, il nuoc mam, 3 cucchiai d'acqua e un po' di salsa chili secondo il proprio gusto.

In una padella pulita, far soffriggere il resto dell'aglio, gli scalogni, la cipolla e i peperoni con un filo d'olio.

Versare quindi la salsa preparata e lasciare sobbollire a fuoco basso fino a quando si addensa.

4. Mescolare

Aggiungere i pezzi di pollo fritto alla salsa. Mescolare delicatamente fino a quando saranno ben ricoperti.

5. Impiattare

Disporre il pollo su un piatto e cospargere con semi di sesamo tostati.

Servire caldo con riso bianco al vapore e verdure a scelta.

Consigli Hello Asia

• Una marinatura con aglio e scalogno rende la carne più profumata e aiuta a evitare che si scurisca troppo durante la cottura.
• Friggere in olio ben caldo con una panatura sottile garantisce una croccantezza perfetta senza eccesso di grasso.
• La pasta di tamarindo Hello Asia permette di risparmiare tempo prezioso offrendo al tempo stesso un gusto autentico.

Conclusione

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