Le curry japonais au poulet (Curry Japonais Katsu) est un plat réconfortant, emblématique des foyers nippons. Imaginez une sauce onctueuse et parfumée au curry, du poulet pané croustillant à souhait, des légumes tendres et un riz blanc moelleux… Un vrai bonheur dans l’assiette !
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Résumé rapide
Pourquoi adopter cette recette chez vous ?
✔ Ultra simple : Des étapes faciles à suivre, même pour les débutants.
✔ Délicieux et équilibré : Une explosion de saveurs sans excès.
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Riz au curry japonais au poulet
Ingrédients pour le riz au poulet et au curry japonais (pour 3 à 4 personnes)
- 300 g de blanc de poulet
- 1 œuf
- 100 g de chapelure panko (dispo sur HelloAsia.ch)
- 1 carotte
- 3 pommes de terre
- 1 gros oignon
- 60 g de curry japonais en cubes (4 cubes)
- 2 c. à soupe d’huile de cuisson
- 1 c. à soupe de piment en poudre (optionnel)
- Sel, poivre
- 700 ml d’eau
- Riz blanc (dispo sur HelloAsia.ch)
Comment préparer du Riz au curry japonais au poulet
1. Préparez vos ingrédients
Épluchez les légumes, lavez-les, puis coupez les carottes et les pommes de terre en cubes. Coupez l’oignon en quartiers.
2. Préparez le poulet croustillant
Battez l’œuf. Trempez les morceaux de poulet dans l’œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure panko. Faites frire dans l’huile jusqu’à obtenir une belle dorure des deux côtés.
3. Cuisinez le curry
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une casserole. Faites revenir les carottes 5 min, ajoutez pommes de terre, oignons, sel. Cuisez 3 min. Ajoutez ensuite 700 ml d’eau et portez à ébullition. Incorporez les cubes de curry japonais et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Assaisonnez selon vos goûts.
4. Cuisez le riz
Rincez le riz 1 à 2 fois, puis cuisez-le selon votre méthode habituelle.
5. Dressage
Démoulez une portion de riz au centre de l’assiette. Disposez les tranches de poulet croustillant par-dessus. Nappez généreusement de sauce au curry et entourez de légumes.
Astuces gourmandes
- Remplacez le blanc de poulet par de la cuisse pour plus de moelleux.
- Ajoutez des graines de sésame à la chapelure pour plus de saveur.
- Dosez le piment selon votre tolérance pour les plats relevés.
Conclusion
Riz au curry japonais au poulet
Un plat savoureux, réconfortant et facile à faire à la maison avec les bons produits. Le riz au curry japonais au poulet est le choix parfait pour un repas familial réussi.
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