So bereiten Sie traditionelles und leckeres geschmortes Karamellschweinefleisch mit Eiern zu
Geschmortes Schweinefleisch mit Ei ist ein beliebtes Gericht bei vietnamesischen Familienessen, insbesondere während Tet (Mondneujahr). Mit seiner attraktiven Farbe, dem intensiven Geschmack und der zarten Zartheit ist dieses Gericht bei allen beliebt. Entdecken Sie dieses einfache und köstliche Rezept für geschmortes Schweinefleisch mit Ei!
Kurze Zusammenfassung
Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
- Einfache Zubereitung: Mit wenigen Handgriffen gelingt Ihnen ein leckerer Schweineschmorbraten mit Eiern.
- Leicht zu findende Zutaten: Die Zutaten sind alle in der Küche vorhanden oder können einfach auf dem Markt oder im Supermarkt gekauft werden.
- Unwiderstehlicher Geschmack: Die perfekte Kombination aus zartem Fleisch, fetten Eiern und reichhaltiger Schmorsauce.
Ausführliches Rezept für geschmortes Schweinefleisch mit Eiern:
Zutaten :
- Schweinebauch: 500 g (wählen Sie ein Stück Fleisch mit magerem und fettem Anteil)
- Enten- oder Hühnereier: 5
- Frisches Kokoswasser: 400 ml
- Schalotte: 1
- Knoblauch: 3 Zehen
- Gewürze: Fischsauce, Zucker, MSG, Pfeffer, Sojasauce
- Schnittlauch
Anweisungen :
Zubereitung der Zutaten:
- Den Schweinebauch waschen, in mittelgroße Würfel (ca. 3-4cm) schneiden.
- Eier kochen, schälen.
- Schalotte und Knoblauch fein hacken.
Marinieren des Fleisches:
- Das Fleisch in eine Schüssel geben, die gehackte Schalotte, den gehackten Knoblauch, 3 Esslöffel Fischsauce, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Sojasauce, 1/2 Teelöffel Brühpulver und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.
- Gut vermischen und das Fleisch etwa 15–20 Minuten marinieren, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Fleisch schmoren:
- Geben Sie eine kleine Menge Zucker in einen Topf, bis der Zucker eine Karamellfarbe annimmt, und geben Sie dann so viel Wasser hinzu, dass wir die Farbe von Karamellwasser erhalten.
- Das marinierte Fleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es bissfest ist.
- Frisches Kokoswasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und Fleisch etwa 30 Minuten schmoren.
- Die gekochten Enteneier hinzufügen und weitere 30 Minuten schmoren.
- Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
- Den gehackten Schnittlauch dazugeben.
Fertigstellung:
- Den Herd ausschalten, das geschmorte Schweinefleisch mit Eiern in eine Schüssel geben und mit weißem Reis genießen.
Tipps für perfekt geschmortes Schweinefleisch mit Eiern:
- Wählen Sie einen Schweinebauch mit abwechselnden Fett- und Magerschichten, damit das Fleisch weder trocken noch zu fett ist.
- Marinieren Sie das Fleisch lange genug, damit es alle Aromen aufnehmen kann.
- Um das Fleisch zarter zu machen, können Sie es mit einem Bananenblatt bedecken. Das Bananenblatt hilft dabei, die Wärme in der Pfanne zu halten und beim Schmoren Schaum aufzunehmen.
- Darüber hinaus sollten Sie während des Schmorvorgangs den Deckel nicht schließen, damit der fertige Schmorfleischsaft klar und schön ist.
- Sobald das Fleisch vollständig abgekühlt ist, können Sie es 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Abschluss :
Geschmortes Schweinefleisch mit Eiern ist ein Gericht mit traditionellen Aromen, einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Familienessen. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und bereiten Sie Ihrer Familie köstliche und herzhafte Mahlzeiten zu! Viel Erfolg!
