Bo Bun ist ein leckeres, leichtes Gericht, perfekt für alle Gelegenheiten. Durch die Kombination von Reisnudeln, frischen Kräutern, knackigem Gemüse und mariniertem Rindfleisch bietet es eine Geschmacksexplosion, die typisch für die vietnamesische Küche ist.
Kurze Zusammenfassung
Warum sollten Sie dieses Bo-Bun-Rezept ausprobieren?
- Einfache Zubereitung: Mit einfachen Schritten entsteht ein exquisites Gericht.
- Authentische Aromen: Die Balance zwischen der Frische des Gemüses, der Zartheit des Rindfleischs und der Nuoc-Mâm-Sauce ist unwiderstehlich.
- Zugängliche Zutaten: Eine einfache Liste, die an Ihren Geschmack angepasst werden kann.
Warum sollten Sie dieses Bo-Bun-Rezept ausprobieren?
Zutaten (für 2 Personen)
- Fleisch: 300 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise Filet).
- Reisnudeln (Bún): 400 g.
- Geröstete Erdnüsse: 50 g.
- Rote Paprika: 1 bis 2 (optional).
- Knoblauch: 2 Zehen.
- Zitronengras: 3 Stängel.
- Röstzwiebel: 30 g.
- Zitrone: 1.
- Frisches Gemüse: Thai-Basilikum, Koriander, Sojasprossen, Salatblätter, Gurke (und möglicherweise julienierte Tomaten oder grüne Papaya).
- Gewürze: Fischsauce (Nuoc-Mâm), Zucker, Salz, Öl, Brühenpulver, Austernsauce, Sojasauce, gemahlener Pfeffer.
Bun Tuoi Fadennudelnreis - BAMBUSBAUM - 400g
Anleitung zur Zubereitung von Bo Bun
1. Zubereitung der Zutaten
Marinade für das Rindfleisch:
Das Fleisch vermischen mit:
- 1 EL. Esslöffel Sojasauce
- 1 EL. Austernsauce
- 1 EL. Teelöffel Brühepulver
Eine Prise gemahlener Pfeffer
30 Minuten marinieren lassen.
Zubereitung von Gemüse:
- Die frischen Kräuter (Basilikum, Koriander, Salatblätter) waschen und schneiden.
- Die Sojasprossen 1 bis 2 Minuten in heißem Wasser blanchieren und dann abtropfen lassen.
- Die Gurke und nach Belieben die grüne Papaya in Julienne-Streifen schneiden.
Weitere Vorbereitungen:
- Knoblauch, Chilischoten und Zitronengras fein zerdrücken.
- Die gerösteten Erdnüsse leicht zerdrücken.
- Drücken Sie die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
2. Bereiten Sie die Nuoc-Mâm-Sauce zu
In einer Schüssel vermischen:
- 2 EL. EL Fischsauce
- 2 EL. Esslöffel Zucker
- 1 EL. Esslöffel lauwarmes Wasser
Der Saft einer Zitrone
Den gehackten Knoblauch und die Chili hinzufügen.
Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Je nach Geschmack anpassen (mehr oder weniger süß, salzig oder sauer).
Erhitzen Sie die Sauce leicht auf etwa 60 °C, um die Aromen zu intensivieren.
3. Rindfleisch kochen
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Fügen Sie die Hälfte des Knoblauchs und des Zitronengrases hinzu und braten Sie es an, bis es duftet.
- Fügen Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und kochen Sie es bei starker Hitze unter schnellem Rühren, damit es saftig bleibt.
- Sobald das Rindfleisch gar ist, vom Herd nehmen.
4. Zusammenbau des Bo Bun
Eine Portion Reisnudeln (Bún) in einer Schüssel anrichten.
Hinzufügen :
- Frisches Gemüse
- Gebratenes Rindfleisch
- Zerkleinerte Erdnüsse
- Röstzwiebeln
Großzügig mit heißer Nuoc-Mâm-Sauce bestreuen.
Vor dem Servieren vorsichtig mischen.
Tipps zum Verfeinern dieses Gerichts
- Passen Sie das Gemüse individuell an: Fügen Sie geriebene Karotten hinzu oder ersetzen Sie die Sojasprossen durch grüne Bohnen.
- Hausgemachte Soße: Passen Sie die Säure oder Süße der Soße nach Ihren Wünschen an.
- Dekoration: Für mehr Farbe ein paar Korianderblätter oder Chilischoten hinzufügen.
Abschluss
Bo-Bun-Rezept
Bo Bun ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das frische, leichte und ausgewogene Aromen vereint. Diese Mischung aus weichen Fadennudeln, saftigem Rindfleisch und knackigem Gemüse ist ideal für eine schnelle Mahlzeit oder einen besonderen Anlass und wird jeden Fan der vietnamesischen Küche begeistern. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus, um Ihre Geschmacksknospen zu bereisen!
