Bo Bun ist ein leckeres, leichtes Gericht, das sich für jeden Anlass eignet. Die Kombination aus Reisnudeln, frischen Kräutern, knackigem Gemüse und mariniertem Rindfleisch bietet eine Explosion der für die vietnamesische Küche typischen Aromen.
Kurze Zusammenfassung
Warum dieses Bo-Bun-Rezept ausprobieren?
- Einfache Zubereitung: Mit wenigen Schritten entsteht ein köstliches Gericht
- Authentische Aromen: Die Balance zwischen der Frische des Gemüses, der Zartheit des Rindfleisches und der Nuoc-Mâm-Sauce ist unwiderstehlich.
- Zugängliche Zutaten: Eine einfache Liste, die an Ihren Geschmack angepasst werden kann.
Warum dieses Bo-Bun-Rezept ausprobieren?
Zutaten (für 2 Personen)
- Fleisch: 300 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise Filet).
- Reisnudeln (Bún): 400 g.
- Geröstete Erdnüsse: 50 g.
- Rote Paprika: 1 bis 2 (optional).
- Knoblauch: 2 Zehen.
- Zitronengras: 3 Stiele.
- Röstzwiebeln: 30 g.
- Zitrone: 1.
- Frisches Gemüse: Thai-Basilikum, Koriander, Sojasprossen, Salatblätter, Gurke (und eventuell in Julienne-Streifen geschnittene Tomaten oder grüne Papaya).
- Gewürze: Fischsauce (nuoc-mâm), Zucker, Salz, Öl, Salz, Austernsauce, Sojasauce, gemahlener Pfeffer.
Reisnudeln Tuoi - BAMBUSBAUM - 400g
Anleitung zur Zubereitung von Bo Bun
1. Vorbereitung der Zutaten
Marinade für Rindfleisch:
Mischen Sie das Fleisch mit:
- 1 Esslöffel Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Kaffee mit Austernsauce
- 1 Esslöffel Teelöffel Salz
Eine Prise gemahlener Pfeffer
30 Minuten marinieren lassen.
Zubereitung Gemüse:
- Frische Kräuter (Basilikum, Koriander, Salatblätter) waschen und hacken.
- Die Sojasprossen 1 bis 2 Minuten in heißem Wasser blanchieren, anschließend abgießen.
- Die Gurke und nach Belieben die grüne Papaya in Julienne-Streifen schneiden.
Andere Vorbereitungen:
- Knoblauch, Chilis und Zitronengras fein zerdrücken.
- Die gerösteten Erdnüsse leicht zerdrücken.
- Pressen Sie die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
2. Bereiten Sie die Nuoc-Mâm-Sauce vor
Mischen Sie in einer Schüssel:
- 2 Esslöffel Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Esslöffel warmes Wasser
Der Saft einer Zitrone
Den gehackten Knoblauch und die Chilischote dazugeben.
Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Passen Sie es Ihrem Geschmack an (mehr oder weniger süß, salzig oder säuerlich).
Um die Aromen zu intensivieren, erwärmen Sie die Sauce leicht auf etwa 60 °C.
3. Das Rindfleisch garen
- Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Hälfte des Knoblauchs und des Zitronengrases hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze kochen, dabei schnell umrühren, damit es saftig bleibt.
- Vom Herd nehmen, sobald das Rindfleisch durchgegart ist.
4. Den Bo Bun zusammenstellen
Geben Sie eine Portion Reisnudeln (Bún) in eine Schüssel.
Hinzufügen :
- Frisches Gemüse
- Gebratenes Rindfleisch
- Gemahlene Erdnüsse
- Röstzwiebeln
Großzügig mit heißer Nuoc-Mâm-Sauce beträufeln.
Vor dem Servieren vorsichtig vermischen.
Tipps zum Verfeinern dieses Gerichts
- Passen Sie das Gemüse an: Fügen Sie geriebene Karotten hinzu oder ersetzen Sie die Sojasprossen durch grüne Bohnen.
- Hausgemachte Sauce: Passen Sie den Säure- oder Süßegrad der Sauce nach Ihrem Geschmack an.
- Garnitur: Für mehr Farbe fügen Sie ein paar Korianderblätter oder Chilistücke hinzu.
Abschluss
Bo Bun Rezept
Bo Bun ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, das frische, leichte und ausgewogene Aromen vereint. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen besonderen Anlass: Diese Mischung aus weichen Fadennudeln, saftigem Rindfleisch und knackigem Gemüse wird alle Liebhaber der vietnamesischen Küche begeistern. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und unternehmen Sie eine Reise durch Ihren Gaumen!
