Bo Bun ist ein leckeres, leichtes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Die Kombination aus Reisnudeln, frischen Kräutern, knackigem Gemüse und mariniertem Rindfleisch bietet eine Explosion der für die vietnamesische Küche typischen Aromen.
Kurze Zusammenfassung
Warum dieses Bo Bun-Rezept ausprobieren?
- Einfache Zubereitung: Mit wenigen Handgriffen entsteht ein köstliches Gericht
- Authentische Aromen: Die Balance zwischen der Frische des Gemüses, der Zartheit des Rindfleischs und der Nuoc-Mâm-Sauce ist unwiderstehlich.
- Zugängliche Zutaten: Eine einfache Liste, die an Ihren Geschmack angepasst werden kann.
Warum dieses Bo-Bun-Rezept ausprobieren?
Zutaten (für 2 Personen)
- Fleisch: 300 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise Filet).
- Reisnudeln (Bún): 400 g.
- Geröstete Erdnüsse: 50 g.
- Rote Paprika: 1 bis 2 (optional).
- Knoblauch: 2 Zehen.
- Zitronengras: 3 Stängel.
- Röstzwiebeln: 30 g.
- Zitrone: 1.
- Frisches Gemüse: Thai-Basilikum, Koriander, Sojasprossen, Salatblätter, Gurke (und eventuell in Julienne geschnittene Tomaten oder grüne Papaya).
- Gewürze: Fischsauce (nuoc-mâm), Zucker, Salz, Öl, Salz, Austernsauce, Sojasauce, gemahlener Pfeffer.
Bun Tuoi Fadennudelnreis - BAMBUSBAUM - 400g
Anleitung zur Zubereitung von Bo Bun
1. Zubereitung der Zutaten
Marinade für Rindfleisch:
Mischen Sie das Fleisch mit:
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Austernsauce
- 1 TL Salz
Eine Prise gemahlener Pfeffer
30 Minuten marinieren lassen.
Zubereitung Gemüse:
- Die frischen Kräuter (Basilikum, Koriander, Salatblätter) waschen und hacken.
- Die Sojasprossen 1 bis 2 Minuten in heißem Wasser blanchieren und anschließend abgießen.
- Die Gurke und nach Belieben die grüne Papaya in Julienne-Streifen schneiden.
Weitere Vorbereitungen:
- Knoblauch, Chilis und Zitronengras fein zerdrücken.
- Die gerösteten Erdnüsse leicht zerdrücken.
- Pressen Sie die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
2. Bereiten Sie die Nuoc-Mâm-Sauce zu
In einer Schüssel mischen:
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 1 EL warmes Wasser
Der Saft einer Zitrone
Den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzufügen.
Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Je nach Geschmack (mehr oder weniger süß, salzig oder sauer) variieren.
Um die Aromen zu intensivieren, erhitzen Sie die Sauce vorsichtig auf etwa 60 °C.
3. Rindfleisch garen
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Hälfte des Knoblauchs und des Zitronengrases hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze unter schnellem Rühren kochen, damit es saftig bleibt.
- Vom Herd nehmen, sobald das Rindfleisch durchgegart ist.
4. Zusammensetzen des Bo Bun
Geben Sie eine Portion Reisnudeln (Bún) in eine Schüssel.
Hinzufügen :
- Frisches Gemüse
- Gebratenes Rindfleisch
- Zerkleinerte Erdnüsse
- Röstzwiebeln
Großzügig mit heißer Nuoc-Mâm-Sauce beträufeln.
Vor dem Servieren vorsichtig vermischen.
Tipps zum Verfeinern dieses Gerichts
- Passen Sie das Gemüse an: Fügen Sie geriebene Karotten hinzu oder ersetzen Sie die Sojasprossen durch grüne Bohnen.
- Hausgemachte Sauce: Passen Sie den Säure- oder Süßegrad der Sauce nach Belieben an.
- Garnitur: Für zusätzliche Farbe einige Korianderblätter oder Chilistücke hinzufügen.
Abschluss
Bo Bun Rezept
Bo Bun ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das frische, leichte und ausgewogene Aromen vereint. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder einen besonderen Anlass – diese Mischung aus weichen Fadennudeln, saftigem Rindfleisch und knackigem Gemüse wird jeden Liebhaber vietnamesischer Küche begeistern. Probieren Sie dieses Rezept noch heute und erleben Sie eine Geschmacksreise!
