Vietnamesischer Rindfleischsalat: Ein frisches und einfaches Sommerrezept

🌿 Entdecken Sie das Geheimnis eines vietnamesischen Rindfleischsalats voller Frische und Geschmack!
Stellen Sie sich ein zartes Rinderfilet vor, gerade bei großer Hitze angebraten, kombiniert mit der leichten Säure grüner Mango, der knackigen Textur von Gurken und dem zarten Aroma frischer Kräuter wie Koriander, Minze oder Thai-Basilikum ... Alles verfeinert durch eine hausgemachte Nuoc-Mam-Sauce, die süß, salzig und würzig zugleich ist.

🥗 Vietnamesischer Rindfleischsalat, genannt Gỏi bò bóp thấu, ist viel mehr als nur eine Vorspeise: Er ist eine wahre Explosion an Texturen und Aromen. Er ist die perfekte Vorspeise für eine Mahlzeit oder eine tolle Beilage zu einem gemütlichen Sommergrillfest.

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Warum dieses Rezept ausprobieren?

📍 Authentischer Geschmack: beliebtes Rezept für vietnamesische Festmahle.

🔧 Einfache Zutaten, lokal oder auf HelloAsia.ch erhältlich.

🌿 Perfekt für den Sommer: frisch, knackig, spritzig.

Vietnamesischer Rindfleischsalat

Zutaten für Rindfleischsalat (für 4 Personen)

Für das Rindfleisch:

• 400 g Rinderfilet

• 1 EL Sonnenblumenöl

• 1 EL Sojasauce

• 1 EL gehackte rote Zwiebel

• 1 TL Honig

• 1/2 TL Salz

• Gemahlener Pfeffer

Für grünes Gemüse und Obst:

• 1 Zwiebel (weiß oder rot)

• 1 saure grüne Mango

• 1 geriebene Karotte

• 1 Gurke

• 100 g frische Ananas, in Scheiben geschnitten

• 1 rote Chilischote (optional)

• Frische Kräuter: Koriander, Minze, Thai-Basilikum

Andere :

• 3 EL geröstete Erdnüsse (zerstoßen)

• 1 EL Röstzwiebeln

• Eiswürfel + Salzwasser zum Einweichen

Für die Nuoc-Mam-Sauce (süße Fischsauce):

• 2 EL Nuoc Mam (Fischsauce)

• 3 EL Limettensaft

• 2 EL Zucker

• 1 EL Wasser

• Fein gehackter Knoblauch und Chili

So bereiten Sie marinierten Rindfleischsalat zu

1. Rindfleisch marinieren:
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Öl, Sojasauce, Zwiebeln, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. 20 bis 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie das Gemüse und Obst vor:
Zwiebel, Gurke, grüne Mango und Ananas in dünne Scheiben schneiden und die Karotte reiben. Die Zwiebel in Zitronenwasser einweichen, um den Geschmack abzumildern. Die Kräuter hacken.

3. Das Rindfleisch kochen:
Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Das Rindfleisch bei starker Hitze kurz anbraten, bis es medium-rare ist (2–3 Minuten).

4. Soße zubereiten:
Alle Zutaten für die Nuoc-Mam-Sauce in einer Schüssel vermischen. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.

5. Den Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel Obst, Gemüse und Kräuter mit etwas Dressing vermengen. Das warme Rindfleisch dazugeben und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Gut mit der Hand vermengen, um die Aromen zu vermischen.

6. Kleidung:
Auf einem großen Teller servieren, mit zerstoßenen Erdnüssen und Röstzwiebeln bestreuen. Nach Belieben mit Garnelenchips servieren.

Hello Asia Tipps

🌿 Wählen Sie ein frisches, leuchtend rotes und zartes Rinderfilet.
🍳 Verwenden Sie zum optimalen Mischen Ihre Hände.
💕 Sofort servieren, damit die Konsistenz knackig bleibt.

Abschluss

Vietnamesischer Rindfleischsalat

Marinierter Rindfleischsalat mit grünen Früchten (Gỏi bò bóp thấu) ist ein typisch vietnamesisches Rezept, das gesund, farbenfroh und aromatisch ist. Es eignet sich perfekt, um Ihre Gäste bei einem Sommeressen zu überraschen oder als exotische Vorspeise.

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