Die Zubereitung von Instantnudeln und koreanischem Kimchi ist einfach und leicht, bietet aber die reichhaltigen Aromen der koreanischen Küche. Die Nudeln werden mit würzigem und würzigem Kimchi aus Schweine- oder Rindfleisch und etwas Zwiebeln und Frühlingszwiebeln gekocht, um eine duftende Note zu verleihen. In ein paar einfachen Schritten, wie dem Anbraten des Kimchi mit dem Fleisch, dem Kochen der Nudeln in Brühe und dem Anpassen der Gewürze, erhalten Sie eine heiße, duftende und geschmackvolle Schüssel Nudeln mit koreanischen Akzenten. Dies ist ein ideales Gericht für kalte Tage oder wenn Sie neue, vom koreanischen Streetfood inspirierte Geschmacksrichtungen entdecken möchten.
Kurze Zusammenfassung
Zutaten
- 1 Packung Nudeln (je nach Wahl koreanische oder Instantnudeln)
- 100g koreanisches Kimchi (je nach Geschmack anpassen)
- 200 ml Brühe (Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Wasser)
- 50g Schweine- oder Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Frühlingszwiebel (in Stücke geschnitten)
- 1 Ei (optional)
- Gewürze: Speiseöl, Sojasauce, Chilipulver, Zucker, gehackter Knoblauch
Anweisungen
Bereiten Sie die Zutaten vor:
Schneiden Sie das Kimchi in kleine Stücke.
Schweine- oder Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden.
Kimchi und Fleisch anbraten:
Eine Pfanne mit 1 bis 2 Esslöffeln Öl erhitzen.
Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Das Fleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
Fügen Sie das Kimchi hinzu und braten Sie es etwa 2–3 Minuten lang an, um die Aromen hervorzuheben.
Brühe kochen:
Etwa 200 ml Brühe (oder Wasser) in einen Topf geben.
Die Zwiebel hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn Sie ein scharfes Gericht bevorzugen, können Sie 1 Teelöffel koreanisches Chilipulver hinzufügen.
Nudeln kochen:
Sobald die Brühe kocht, die Nudeln dazugeben und etwa 3-4 Minuten kochen lassen (je nach Nudelsorte).
Schlagen Sie ein Ei in die Pfanne und lassen Sie es ohne Rühren kochen oder leicht verrühren, je nach Geschmack.
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Würzen und anpassen:
Mit Sojasauce, einer Prise Zucker oder anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und vom Herd nehmen.
Verkostung:
Geben Sie die Nudeln in eine Schüssel und geben Sie für zusätzlichen Geschmack geröstete Sesamkörner oder Nori-Algenstücke hinzu.
Beratung
Für mehr Geschmack können Sie der Brühe etwas Kimchi-Saft hinzufügen.
Sie können auch Pilze, Tofu oder Gemüse wie Spinat hinzufügen, um das Gericht zu bereichern.
Genießen Sie Ihr Essen!
Warum essen Koreaner gerne Instantnudeln mit Kimchi?
Aufgrund des kalten Klimas genießen Koreaner besonders warmes Essen. Das Ziel besteht darin, die Körpertemperatur zu erhöhen, was zur Erwärmung des Körpers beiträgt. Ohne genau zu wissen, seit wann, sind Instantnudeln schnell zu einem der beliebtesten Lebensmittel in den kulinarischen Gewohnheiten der Einwohner dieses Landes geworden.
Wenn Koreaner Instantnudeln essen, servieren sie diese oft mit Kimchi. Es ist nicht nur ein traditionelles Gericht, das die koreanische Kochkultur symbolisiert, sondern auch ein bekanntes Nahrungsmittel in den täglichen Mahlzeiten. Darüber hinaus haben die meisten Kimchi-Sorten einen starken, würzigen Geschmack und eignen sich daher perfekt zum Essen mit Instantnudeln – eine Kombination, die perfekt zum koreanischen Geschmack passt.
Der Verzehr von Instantnudeln mit Kimchi fühlt sich köstlich an und ist äußerst gesundheitsfördernd. Kimchi ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Wenn es also zusammen mit Nudeln verzehrt wird, hilft es dabei, den Verdauungsprozess im Körper zu erleichtern und zu stabilisieren.
Dank Zutaten wie Rettich, Kohl und eingelegten Gurken ist Kimchi ein vitaminreiches Lebensmittel und hilft zudem, vielen Volkskrankheiten vorzubeugen. Darüber hinaus hilft Kimchi dem Körper bei der Bekämpfung von Krebs, insbesondere Magenkrebs.
