Entdecken Sie unser Rezept für Rindfleisch-Curry mit Auberginen, einfach und lecker!
Möchten Sie ein würziges Gericht, reich an Geschmack und einfach zuzubereiten? Dieses Rindfleisch-Curry mit Auberginen, gewürzt mit roter Currypaste und aufgeweicht mit Kokosmilch, ist eine perfekte Option. Begleitet von Jasmin- oder ST25-Reis wird dieses Gericht Ihren Gaumen verführen.
Kurze Zusammenfassung
Warum sollten Sie dieses Auberginen-Rindfleisch-Curry-Rezept ausprobieren?
- Schnell und einfach: 35 Minuten reichen aus, um ein köstliches Gericht zuzubereiten.
- Exotische Geschmacksrichtungen: Rote Currypaste und Kokosmilch sorgen für die perfekte süß-würzige Kombination.
- Anpassbar: Dank der Individualisierungsmöglichkeiten für unterschiedliche Geschmäcker geeignet.
Zutaten (für 2-3 Personen)
- 300 g Hackfleisch
- 400 gasiatische Aubergine , in 1 cm breite Stücke geschnitten
- 200 g Petaibohnen (oder Maiskölbchen, wenn Sie möchten)
- 1 bis 2 Esslöffel rote Currypaste
- 200 bis 250 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 2 Teelöffel brauner Zucker (optional)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zwiebel gehackt
- Salz, Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Dazu Jasminreis oder ST25
Asiatische Aubergine - HELLO ASIA - 200g
Anleitung zur Zubereitung dieses Currys
1. Vorbereitung des Untergrundes:
- Einen Schuss Öl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen.
- Gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben und goldbraun braten.
- Fügen Sie die rote Currypaste hinzu (1 bis 2 Löffel, je nach Geschmack). 2 bis 3 Minuten kochen lassen, um die Aromen freizusetzen.
Rote Currypaste - COCK - 50g
2. Rindfleisch und Gemüse kochen:
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die asiatischen Auberginenstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Petaibohnen (oder Babymais als Ersatz) hinzu und mischen Sie erneut.
3. Einarbeitung von Kokosmilch:
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer und möglicherweise braunem Zucker würzen, um die Aromen auszugleichen.
- Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und sich die Aromen harmonisch vermischen.
4. Fertigstellung:
- Fügen Sie einen Esslöffel Fischsauce hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Bei Bedarf nachwürzen.
5. Service:
- Das Curry heiß servieren, garniert mit frischem Koriander. Begleiten Sie es mit Jasmin- oder ST25-Reis für eine komplette Mahlzeit.
Tipps zur Personalisierung Ihres Rindfleischcurrys
- Schärfer: Fügen Sie für eine schärfere Note frische oder pulverisierte Chilischote hinzu.
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch festen Tofu oder Pilzstücke.
- Belag: Für noch mehr Konsistenz mit gerösteten Sesamkörnern oder gebratenen Schalotten bestreuen.
Abschluss
Rindfleisch-Curry mit Auberginen ist ein Must-Have-Rezept für alle, die geschmacksintensive und einfach zuzubereitende Gerichte lieben. Probieren Sie es noch heute und lassen Sie sich von dieser kulinarischen Reise mit asiatischen Aromen verführen! Genießen Sie Ihr Essen!
