Le bœuf sauté au basilic thaï (ou Pad Kra Pao) est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputé pour son goût relevé et ses arômes irrésistibles. Il allie la tendreté du bœuf à la fraîcheur parfumée du basilic sacré, créant une explosion de saveurs en bouche. Découvrez cette recette authentique et simple à préparer chez vous avec des ingrédients disponibles sur HelloAsia.ch !
Résumé rapide
Pourquoi essayer cette recette ?
✔ Facile à réaliser : Quelques étapes simples suffisent pour obtenir un plat savoureux.
✔ Ingrédients accessibles : Tous disponibles sur HelloAsia.ch.
✔ Un goût unique : L’alliance du bœuf tendre et du basilic thaï offre une touche d’exotisme inoubliable.
Bœuf Sauté au Basilic Thaï
Comment préparer le Bœuf Sauté au Basilic Thaï
Ingrédients (pour 3-4 personnes)
- Bœuf : 300g (coupé en fines lamelles ou haché)
- Basilic thaï : 1 petite botte (environ 50g)
- Ail : 3 gousses (hachées finement)
- Piments rouges frais : 2 (coupés en rondelles – ajuster selon le goût)
- Oignon : 1/2 (coupé en quartiers)
- Sauce de poisson : 2 cuillère à soupe
- Sauce d’huître : 1 cuillère à soupe
- Sauce soja foncée : 1 cuillère à café
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Huile de cuisson : 2 cuillères à soupe
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Étapes de préparation
1. Préparer les ingrédients
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Laver et égoutter les feuilles de basilic.
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Hacher l’ail, couper les piments et l’oignon.
2. Préparer la sauce
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Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, la sauce d’huître, la sauce soja et le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger jusqu’à dissolution du sucre.
3. Faire sauter le bœuf
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Chauffer l’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen. Faire revenir l’ail et les piments jusqu’à ce qu’ils soient bien parfumés.
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Ajouter le bœuf et faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’il soit cuit.
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Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Ajouter la sauce et le basilic
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Verser la sauce préparée sur le bœuf. Mélanger pour bien enrober la viande.
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Ajouter les feuilles de basilic et mélanger rapidement. Éteindre le feu une fois que le basilic est flétri.
5. Dresser le plat
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Servir immédiatement avec du riz blanc chaud ou des nouilles. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais.
Astuces pour réussir la recette
- Choisissez du bœuf tendre : Des morceaux comme le filet ou le rumsteck sont parfaits.
- Ajustez le piquant : Dosez les piments selon votre tolérance.
- Utilisez du basilic thaï frais : Pour un parfum authentique et irrésistible.
Conclusion
Le bœuf sauté au basilic thaï est un plat facile à cuisiner mais riche en goût, idéal pour un repas exotique en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples et authentiques disponibles sur HelloAsia.ch, vous pouvez recréer à la maison un classique de la cuisine de rue thaïlandaise.
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